孕前营养食谱家常做法.doc

孕前营养食谱家常做法1.孕前营养食谱家常做法鸡蛋羹主料：鸡蛋2个。辅料：香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙、食盐1/3茶匙、香油数滴、水适量。做法：1、鸡蛋磕入碗中。2、打散，加入一点点盐搅匀。3、加入约3个鸡蛋量的水，搅匀，滴入几滴香油，这一步可以过滤掉气泡，我觉得不太影响所以没有过滤。4、盖上盖子，没有碗盖的话可以盖保鲜膜，扎2个小孔，冷水上锅，盖锅盖大火烧开后，中火蒸15分钟。5、蒸好后，放入2片香菜叶子，要是用香葱代替会更好，倒入蒸鱼豉油即可。2.孕前营养食谱家常做法炖鸡汤主料：母鸡1/2只。辅料：枣(干)4个、姜4片、大葱1/2棵、桂圆4粒、枸杞子10粒。调料：八角1个、花椒1小勺、桂皮1片、白芷1片、陈皮1片、水适量、丁香几粒。做法：1、买鸡的时候让店家给清理干净内腔，拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍，至水漂清即可，鸡肉的血沫不像猪、牛肉那么多，泡清水2到3遍即可;葱、姜切大片，红枣洗净;将细小碎的香料装进料理盒扣住，这样汤煲煮好后也容易取出。2、将除枸杞外的所有材料放入砂锅内，一次性的加满清水，大火煮开;料理盒扣好，红枣用剪刀剪开两个口，但不要剪断开，要保持枣的完整形状。3、转最小火，慢慢煲炖2个小时左右(煲汤，可以将火调到最小，让砂锅内保持微微沸腾，但盖着锅盖还不能外溢的状态，，这样既不能挥发过多的水份，汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚)。4、煲炖至香味四溢，鸡肉用一根筷子轻轻就能穿透，再放入枸杞，盖上盖子，小火继续煲炖半个小时左右即可。5、煲炖好，将料理盒捞出，里面的香料丢弃，再将鸡捞出，鸡肉撕成小块后倒入锅中即可。3.孕前营养食谱家常做法小米蒸排骨主料：猪大排500克、小米150克。调料：食盐5克、姜3片、豆瓣酱5克、黄酒5克、水适量、细香葱5克。做法：1、准备的材料：猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒。2、把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右。3、猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱。4、放入准备好的姜末。5、把准备好的黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时。6、取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最后撒上细香葱花即可。7、把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中。8、上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好。4.孕前营养食谱家常做法栗子鸡块主料：鸡腿1只、栗子(鲜)15颗。调料：食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺。做法：1、鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟。2、栗子去壳煮熟。3、炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有。4、炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖。5、再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火。6、将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可。5.孕前营养食谱家常做法彩椒玉米炒鸡丁主料：玉米200克、鸡胸脯肉200克。辅料：彩椒3个、黑木耳50克。调料：色拉油适量、食盐1茶勺、酱油少许、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1茶勺、淀粉2茶勺、水淀粉适量、白糖少许、高汤适量。做法：1、将彩椒洗净，切小丁;黑木耳切小丁。2、鸡脯肉洗净切小丁，加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味。3、炒锅倒油烧热，下鸡肉丁滑熟，盛出备用。4、锅中留油，下葱姜末炝锅，将玉米粒倒入锅中翻炒2-3分钟，加入鸡汤略煮。5、倒入炒好的鸡肉丁炒匀，下彩椒丁和黑木耳丁，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可。6.孕前营养食谱家常做法莴笋炒虾仁主料：莴笋1根、基围虾150克。辅料：朝天椒1个、杭椒1个。调料：色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺。做法：1、莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎。2、坐锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩)，盛起。3、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来(虾仁最后放，保持鲜嫩感)。孕前营养食谱家常做法