麻辣牛肉干的家常制作方法.docx
明钰****甜甜
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麻辣牛肉干的家常制作方法食材准备做法步骤1.锅中倒油,开中火2.卤牛肉切条(事先就得切好备用,我忘记拍了),油热后倒进去煸炒3.直到把牛肉里的水份煸干后转小火4.调入少许鲜酱油提鲜5.再倒少许老抽上色6.半勺糖7.撒适量辣椒面翻炒均匀后关火8.倒入少许花椒油或者花椒面9.和熟白芝麻炒匀即可吃牛肉的好处1、增强免疫系统牛肉含锌,锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。2、强筋健骨水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。3、增强肌肉力量牛肉含镁,镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更
麻辣牛肉干的制作方法.pdf
本发明涉及麻辣牛肉干的制作方法,其制作包括以下步骤:取鲜牛肉分割后用盐腌制8-15小时,煮制去除血水后进行切制,切制后于食用油中400-500℃炸20-25分钟;所得炸后的牛肉每份加入0.2-0.3份调味料进行调味,混匀即得。所述调味料的组成为:熟食用油15-25份、辣椒面3-8份、花椒粉0.5-1.5份、盐0.6-1份、味精和/或鸡精0.4-0.8份、白糖0.2-0.6份、芝麻粉或芝麻粒0-2份。该方法制作出的牛肉干呈棕红色,色泽鲜润,口感鲜香细腻,软硬适度,碎渣少,保质期长,而且制作工艺简单,加工时间
家常麻辣豆腐的好吃制作方法.docx
家常麻辣豆腐的好吃制作方法家常麻辣豆腐食材准备家常麻辣豆腐做法步骤1.准备食材2.豆腐切成约2厘米的大方丁。3.将水中投入少许盐,放入豆腐丁大火煮开约两分钟后关火。4.锅中油烧热,放入郫县豆瓣酱炒出香味。5.加入辣椒粉、姜末。6.炒匀炒香后加入适量水烧开。7.加入豆腐。8.加入适量酱油和盐继续烧煮入味。9.加入适量水淀粉收汁。10.加入花椒粉调味。11.加入葱花点缀。吃豆腐的好处1.更年期的“保护神”豆腐含钙高,而且有氨基酸成分,对于预防更年期病症有很好的作用,也可以抵制更年期疾病。高质量的钙含量,可以预
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麻辣豆腐的家常制作方法分享麻辣豆腐食材准备麻辣豆腐做法步骤1.麻辣酱一勺备用(平时拌面条用的那种)。2.豆腐用淡盐开水泡过之后切小块备用。3.蒜苗切细,红椒切碎,生姜拍碎。4.坐锅热油,下姜碎和蒜白煸香。5.倒入麻辣酱炒出红油。6.倒入豆腐,小心翻匀。7.加入小半碗温水,加盖焖煮。8.待锅里的水差不多收干时,倒入蒜苗青和红椒碎,用生抽调味,勾薄芡即可。吃豆腐的好处1.更年期的“保护神”豆腐含钙高,而且有氨基酸成分,对于预防更年期病症有很好的作用,也可以抵制更年期疾病。高质量的钙含量,可以预防和抵制骨质疏松
一种即食麻辣牛肉干的制作方法.pdf
本发明公开了一种即食麻辣牛肉干的制作方法,涉及食品加工技术领域,解决了市面上大多麻辣牛肉干,麻辣香味不足,口感干柴的技术问题,本发明包括以下几个步骤:将选取牛肉去经络,切块,浸泡4‑6h,将三奈、草果、花椒、丁香、甘草、八角、白芷、桂皮、茴香、荜拨、香果、木香、草寇、陈皮放入锅中翻炒3‑5min后,打碎后放入布袋中扎紧制得香料包,将牛肉放入香料包煮制后捞出进行炸制,焖制,炒制后进行烘烤,使牛肉干的水分在13%‑16%,将烘干的牛肉干进行摊凉后进行检验包装;本发明方法制得的香辣牛肉干表面光泽,嚼劲十足,口感