发酵液还原糖含量测定.pdf

2024-03-26

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发酵液溶磷含量测定.docx

编号制订人制订日期审核人审核日期批准人批准日期颁发部门质量管理部实施日期发酵液溶磷含量测定SOP目的：制订发酵液溶磷含量测定标准操作规程，确保发酵液中溶磷含量检测的准确。适用范围：适用于公司发酵液溶磷含量的检验。责任者：质量检验部QC操作人员四、内容：1、原理：正磷酸盐在酸性溶液中与钼酸铵反应生成磷钼酸铵，再用抗坏血酸使之还原成低价的钼蓝，此蓝色溶液符合比尔定律。2、仪器：电子分析天平分光光度计恒温水浴埚容量瓶刻度吸管3、磷标准溶液配置取一定量KH2PO4(A.R)置于称量瓶内，在105℃干燥至恒重，精密

2024-11-04

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还原糖含量的测定.ppt

实验六还原糖和总糖含量的测定（3,5-二硝基水杨酸比色法）目的原理在碱性条件下，还原糖与3,5-二硝基水杨酸试剂（DNS）共热，3,5-二硝基水杨酸被还原为3-氨基-5-硝基水杨酸（棕红色物质），还原糖则被氧化成糖酸及其他产物。在一定范围内，还原糖的量与棕红色物质颜色深浅的程度成一定的比例关系，在540nm波长下测定棕红色物质的吸光值，查对标准曲线并计算，就可以分别求出样品中还原糖和总糖的含量。管号将以上各管上下颠倒几次使溶液混匀后，按顺序倒入比色杯中，在540nm波长条件下进行比色测定：用0号管溶液调零

2024-01-29

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啤酒中还原糖含量的测定.doc

啤酒中还原糖含量的测定摘要：本文参考中华人名共和国国家标准（GB/T_5009.7-2008）中食品还原糖含量的测定方法，即高锰酸钾滴定法，对啤酒中的还原糖含量进行测定，属间接滴定。该法适用于各类食品中还原糖含量的测定，有色样液也不受限制。该实验分两个小组，用不同方法分别进行。第二组采用直接滴定法对啤酒中还原糖的含量进行测定。文中通过将本组实验所得数据分别与真值、第二小组实验测定值进行对比，对实验结果及误差进行了分析。关键词：高锰酸钾滴定法；啤酒；还原糖含量；测定前言1.1实验原理1.1.1高锰酸钾滴定法

2024-08-19

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豆浆中还原糖含量的测定.doc

豆浆中还原糖含量的测定葡萄糖分子中航油游离醛基，果糖分子中含有游离酮基，乳糖和麦芽糖分子中含有游离的半缩醛羟基，因此它们具有还原性，是还原糖。其他非还原糖，如常见的蔗糖、糊精淀粉等，它们本身不具有还原性，但可以通过水解反应成具有还原性的单糖，再进行测定，然后换算成样品中的相应的糖类的含量。所以还原糖的测定为糖类的测定的基础。测豆浆中还原糖含量的两种方法有3，5-二硝基水杨酸法操作简便，快速，杂质干扰较少；费林试剂法操作复杂,易受人为、主观因素影响，可靠性差。故测定豆浆中还原糖应以水杨酸法较为适合。实验原理

2024-09-03

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