《实用养猪大全》猪的品种和类型.doc

《实用养猪大全》猪的品种和类型我国地理条件和生态环境多样而复杂，加之养猪历史悠久，在劳动人民的精心培育下，形成了许多优良地方品种，其数量达100多个，20世纪80年代进行了适当的归并，确定我国地方品种为48个。猪种的划分方法，主要按自然地理区域和生长特点以及经济用途划分。(一)按自然农业区域分类我国地方猪种按其外貌体形、生产性能、自然条件等因素，大致可以划分为六个类型：1.华北型：华北型猪种分布广，主要在淮海、秦岭以北。华北型猪，毛色多为黑色，少数末端出现白斑。体躯较大，四肢粗壮;头较平直，嘴筒较长;耳大下垂，皮厚多皱褶。乳头一般8对左右，产仔数一般在12头左右，母性较好，泌乳力强，仔猪育成率较高，饲料利用率较高。代表猪种有民猪、八眉猪、黄淮海黑猪等。2.华南型：华南型猪种分布在云南省西南部和南部边缘、广西和广东偏南的部分地区，以及福建的东南和台湾。华南型猪毛色多为黑白花，头、臀部多为黑色，腹部多为白色，体躯偏小，背腰宽阔下陷，腹大下垂，皮薄毛稀，耳小直立或向两侧平伸，性成熟早。主要有两广小花猪。3.华中型：华中型猪种主要分布在长江南岸到北回归线之间的大别山和武岭山以东的地区。华中型猪体躯较大，体型与华南型猪相似。毛色以黑白花为主，头尾多为黑色，体躯中部有大小不等的黑斑，体质较疏松，骨骼细致，背腰较宽而下凹;乳头6～7对，窝产仔10～13头。主要有华中两头乌猪。4.江海型：江海型猪主要分布于汉水和长江中下游沿岸以及东南沿海地区。江海型猪种的毛色由全黑逐步向黑白花过渡，个别猪种全为白色;骨骼粗壮，皮厚而松，多褶皱，耳大下垂。江海型猪种繁殖力高，乳头多为8对以上，窝产仔13头以上。主要有太湖猪。5.西南型：西南型猪种主要分布在云贵高原和四川盆地的大部分地区。西南型猪种毛色多为全黑和相当数量的黑白花，也有少量红毛猪。头大，腿较粗短。产仔数一般为8～10头，屠宰率低，脂肪多。主要有内江猪。6.高原型：高原型猪种主要分布在青藏高原。被毛多为全黑色，少数为黑白花和红色。头狭长，嘴筒直尖，犬齿发达，耳小竖立，体型紧凑，四肢坚实，形似野猪;窝产仔5～6头。生长慢，胴体瘦肉率高。主要有藏猪。(二)按经济用途分类按经济用途分类，猪可分为三个经济类型，即脂用型、瘦肉型和肉脂兼用型三个类型。1.脂用型猪：猪体躯短而宽深，体长等于胸围，差别在2～5厘米;以巴克夏为代表。胴体脂肪较多，瘦肉率在45%以下。该类型猪能有效地利用饲料中的碳水化合物转化为体脂肪。而利用饲料蛋白质转化为瘦肉的能力较差，单位增重消耗的饲料较多，现在脂用型猪市场不大。2.瘦肉型猪：猪体躯长浅，头小，肩轻，臀腿丰满，整个身体呈流线型，一般猪体长超过胸围15～20厘米。该类型猪以长白猪为典型代表。猪胴体瘦肉率在60%以上。瘦肉型猪饲料转化率较高。3.肉脂兼用型猪：体型、肥瘦程度和饲料转化效率介于脂用型猪和瘦肉型猪之间，一般瘦肉率在50%～55%，以苏白猪为典型代表。我国的地方优良品种与国外培育品种和国内杂交育成的新品种不同，不适于用这三种经济类型划分。(三)按猪种的培育方式和品种来源分类猪种一般可以分为我国地方猪种、国外引入猪种、新培育猪种、配套系猪等。