猪的品种类型特性.pptx

第一讲猪的品种类型、生物学特性及生长发育规律1．脂肪型：这一类猪能生产较多的脂肪，一般占胴体的50%左右，膘厚4.5厘米以上。其外形特点是下颌沉重而多肉，体躯宽深而短，四肢短，大腿丰满，臀部宽平而厚，体长与胸围大致相等，或有2­—5厘米差异。皮薄毛稀，肉质细致，具有早期沉积脂肪的能力。如广西的陆川猪和老式巴克夏猪为脂肪型的典型代表。2．肉用型：或称腌肉型、瘦肉型。这类猪沉积蛋白质能力强。胴体瘦肉多于肥肉，脂肪仅占30%—35%左右，膘厚2.5—3.0厘米。其外形特点是体躯窄而浅，四肢较长，体长大于胸围15—20厘米，背线与腹线平直，其颈部轻而肉少，臀部丰满。这类猪生长发育快，产仔多，但对饲料条件要求高，特别是要求高蛋白饲料。例如丹麦的长白、英国的大约克夏等品种属此类。长白猪3、兼用型：或称鲜肉型。这类猪肉和脂肪的生产能力相差不大，脂肪占胴体的40%—45%左右，膘厚3—4厘米。外形特点介于脂肪和肉用型之间。我地大部分地方猪属于此类。八眉猪（二）我省猪的主要品种２.育成品种：育成品种由汉白猪和关中黑猪。它们生长发育较快，屠宰率和瘦肉率较高。汉白猪关中黑猪３.引进的瘦肉型品种：主要有长白猪、杜洛克、约克夏和汉普夏。这些品种在我省养猪生产上的主要用途，是作为生产商品瘦肉猪的父本品种，和当地品种母猪杂交。其共同特点是：头小、嘴长、体格大、早熟，后躯发育良好，腿臀肌肉丰满，生长发育快，饲料报酬高，瘦肉率高。杜洛克猪二、猪的生物学特性（一）繁殖力高，时代间隔短，周转快。（二）生长发育快，生长强度较大（三）饲料转化率高（四）屠宰率较高猪的屠宰率平均为70%左右，而牛为50—55%，羊仅45%。（六）猪独特的行为特点三猪的消化系统猪的消化系统是由消化道和消化腺组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、肠、肛门。消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏、胰腺等，这些腺体能分泌大量的消化腺。猪的具体消化过程：猪在采食时，将饲料吃进口腔后，经过牙齿咀嚼磨碎，舌头搅拌，同时饲料刺激味觉感受器，使唾液腺分泌唾液，把消化酶均匀拌入饲料中，将饲料初步消化，然后经咽和食道送入胃内。胃在进行着不停地蠕动，饲料刺激胃腺分泌出胃液和盐酸。胃液内含有胃蛋白分解酶、少量的脂肪酶和双糖酶，能进一步消化分解蛋白质和脂肪。饲料在胃蠕动作用下，与胃液混合形成的食糜进入小肠，刺激小肠壁分泌肠液，同时，胆囊排出胆汁，胰腺分泌胰液都进入小肠。在消化液的作用下，饲料中的淀粉、蛋白质和脂肪被分解转化成葡萄糖、氨基酸和脂肪等。经小肠绒毛吸收入血液，由血液将吸收的营养送到猪体全身，促进其生长。难于消化的木质素与粗纤维部分和小肠内未被消化的营养物质进入大肠，随粪便排出。四、猪的生长发育规律猪的生长发育过程分为四个时期：1、初生期：2—20斤，生长比较快。2、细胞成熟期：20—28斤，体内器官还不成熟，生长速度缓慢。3、细胞分裂增殖期：80—250斤，猪体内器官发育完善，细胞分裂增生，增重速度最快。4、细胞成熟老化期：250斤以上，这时猪的细胞老化，增重减慢，不宜再养。猪在不同阶段其生长的部位和重点也有差异，可简单概括为：“小猪长骨、中猪长皮、大猪长肉、肥猪长膘”。科学养猪就是根据不同生长阶段的生长快慢供给与之相适应的饲料数量；根据不同时期的生长重点，调整日粮中各种营养物质的比例。例如仔猪期饲料中蛋白质占18—22%、中猪期为14—16%，大猪期为12%。