食品标准与法规绪论.pptx

食品标准与法规关于上课关于考试旺旺生产车间与违法食品作坊的对比寄语之一寄语之二寄语之三第一章食品标准与法规概论教学目标教学重难点第一节课程内容、意义与特点1.1课程内容1.1课程主要讲授内容与学时分配1.2课程意义1.3课程特点网上学习资源第二节食品法规2.1法、法律与法规(P1)2.1法、法律与法规(P1)2.1法、法律与法规(P1)2.1法、法律与法规(P1)2.2我国食品法规发展(P1)2.3食品法律法规的定义及特性(P3)2.3食品法律法规的定义及特性(P4)2.3食品法律法规的定义及特性(P4)2.3食品法律法规的定义及特性(P4)2.3食品法律法规的定义及特性(P4)2.3食品法律法规的定义及特性(P4)2.3食品法律法规的定义及特性(P4)2.3食品法律法规的定义及特性(P5)2.4食品法律法规体系（P13）2.4食品法律法规体系（P13）2.4食品法律法规体系（P13）2.4食品法律法规体系（P13）①《食品法典》体系（CAC）国际食品法典委员会机构示意图我国参加食品法典概况②国际标准体系（ISO）②国际标准体系（ISO）②国际标准体系（ISO）国际标准化组织机构示意图②国际标准体系（ISO）国际标准分类法即InternationalClassificationforStandard，ICS。定义：ICS是指由国际标准化组织编制的，主要用于国际标准、区域性标准和国家标准以及其他标准文献的分类。国际标准分类法的应用，有利于标准文献分类的协调统一，促进国际、区域和国家间标准文献的交换和传播。国际标准分类法（ICS)采用三级分类：第一级由41个大类组成；第二级由387个二级类目；第三级为789个类目（小类）。国际标准分类法（ICS)采用数字编号:第一级采用2位阿拉伯数字表示第二级采用3位阿拉伯数字表示第三级采用2位阿拉伯数字表示各级类目之间以下脚点相隔。ICS分类如：67食品技术67.220香辛料和调味品，添加剂67.220.10香辛料和调味品67.220.20食品添加剂（包括盐、醋、食品防腐剂等）我国加入ISO的情况第三节食品标准3.1食品标准的起源(P22)3.1食品标准的起源(P22)3.2食品标准的特点(P23)第四节食品标准与法规的应用(P25)4.1食品标准与法规的异同(P24)4.1食品标准与法规的异同(P25)4.2食品标准与法规的功能(P25)4.3食品安全事故处置（P26)4.4食品安全法律责任（P26)思考题