1食品标准与法规绪论.pdf

食品标准与法规丁若珺2016/1/10国以民为本民以食为天食以安为先第三章食品法律法规的基础知识•授课教师：丁若珺工科楼209Mobile：[phone]E-mail:[e-mail]丁若珺食品科学与工程学院工科楼[e-mail]小红花与大巴掌AssessmentRequirementsImplementation平时成绩40%上课提前5~10分钟到教室缺勤率高于4次（考勤、课堂讨论、案例记好笔记作业原创性低于60%分析、口试）教学相长期末成绩60%课程简介食品市场准入制度教材课程章节课时分课时总课时张建新绪论4食品标准与技术法规中国食品安全法与食品标准制定6农业出版社食品许可证与市场准入制定42014（第二版）32食品安全风险评估6食品认证4无公害食品认证4国际食品法规与国际标准4课程讲述特点突出重点、难点、热点。紧密结合国内外食品安全案例应用食品法律法规进行全方位解析增加对标准法规的理解。及时反映国内外研究发展的前沿。本课程的参考书目1.张建新主编食品标准与技术法规中国农业出版社2014（第二版）1.吴澎编食品法律法规与标准化学工业出版社20102.吴晓彤王尔茂编食品法律法规与标准科学出版社20103.陈君石等食品安全政策法规与案例解析红旗音像电子出版社4.黄昆仑徐文涛编食品安全案例解析科学出版社20135.食品生产许可审查通则（2010版）6.生产许可法规文件汇编2013相关网站1.国家食品药品安全总局（http://www.sda.gov.cn/）2.省食品药品监督管理局（http://www.gsda.gov.cn/）3.国家食品安全网（http://www.cfs.gov.cn/cmsweb/webportal）4.国家卫生和计划生育委员会（www.nhfpc.gov.cn/)5.国家食品安全风险评估中心（http://www.cfsa.net.cn/）6.国家质量监督检验检疫总局（http://www.aqsiq.gov.cn/）7.国家食品质量监督检验中心（http://www.cfda.com.cn/）8.国家标准化管理委员会（http://www.sac.gov.cn/）9.中国农产品质量安全网http://www.aqsc.gov.cn/zhxx/zcfg/10.食品伙伴网（http://www.foodmate.net/）综述•食品安全是大事、善事、难事•政府非常重视群众高度关注媒体经常炒作•食品安全链条上的每个环节都会影响到食品安全•食品安全已经成为全球性问题