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脂质定义脂质分类一些天然存在脂肪酸高等生物对脂肪需求一、脂质消化、吸收和传送三脂酰甘油结构脂肪酸结构与熔点关系不饱和脂肪酸顺反结构食物成份含有能量脂肪乳化胆汁酸结构消化脂肪酶脂肪消化和吸收脂肪消化与吸收图解脂肪酸和单酯酰甘油在细胞中重新合成三酯酰甘油乳糜微粒结构脂肪消化和吸收脂肪消化和吸收脂肪动员脂肪动员动员产生脂肪酸运输脂肪动员图解豚鼠脂肪细胞横切脂肪细胞电镜扫描照片拟南芥子叶横切脂质运输形式脂蛋白不一样密度主要人血浆脂蛋白组成和性质人血浆脂蛋白中载脂蛋白人血浆脂蛋白中载脂蛋白(续)各种脂蛋白大小主要人血浆脂蛋白组成和性质VLDL形成部位和功效LDL经过受体被胞吞入细胞细胞表面LDL受体结构HDL形成部位和功效HDL形成部位和功效HDL形成部位和功效脂蛋白循环HDL和LDL与心血管疾病关系脂蛋白形成与分泌二、脂肪酸氧化脂酰CoA合成历程脂肪酸进入线粒体脂肪酸与肉碱结合进入线粒体基质脂肪酸与肉碱结合进入线粒体基质Knoop主要发觉Knoop苯基标识脂肪酸降解试验脂肪酸β氧化路径脂肪酸β氧化总反应式线粒体中脂肪酸彻底氧化三大步骤脂酰CoA脱氢酶脂酰CoA氧化产生FADH2电子传递脂酰CoA氧化产生FADH2电子传递脂肪酸氧化能量总决算脂肪酸氧化能量总决算植物过氧化物酶体乙醛酸循环体中β∣氧化奇数碳脂肪酸氧化奇数碳脂肪酸氧化甲基丙二酰CoA变位酶作用机制单不饱和脂肪酸氧化多不饱和脂肪酸氧化Ⅰ多不饱和脂肪酸氧化Ⅱ多不饱和脂肪酸氧化Ⅲ脂肪酸α氧化叶绿素结构式脂肪酸α氧化脂肪酸α氧化Refsum’sDisease脂肪酸ω氧化脂肪酸ω氧化逆戟鲸骆驼金鸻四、酮体肝脏中酮体形成酮体合成Ⅰ酮体合成Ⅱ酮病产生酮病症状肝外组织利用酮体作燃料Ⅰ肝外组织利用酮体作燃料Ⅱ五、磷脂代谢磷脂酸和磷脂酰胆碱结构卵磷脂结构各种磷脂结构毒蛇毒液中磷脂酶各种磷脂酶作用位点八、脂肪酸代谢调整(二)心脏中脂肪酸氧化调整(三)激素对脂肪酸代谢调整