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一种透明水饺及其生产方法.pdf
2024-01-04
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英哲****公主
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一种透明水饺及其生产方法.pdf
一种透明水饺及其生产方法，该透明水饺的饺皮内表面上涂布有文字或图案，饺皮在未熟化时呈半透明状态，加热熟化后呈透明状态，从而可以显示出饺皮内部的文字或图案，该透明水饺的生产方法包括：和面、压皮、饺皮切割成型、喷涂文字或图案、加馅、成型。此透明水饺外形极其具有吸引力，可满足不同消费者的审美观念，消费者可正常食用，并且，涂布在饺子内的文字或图案既具有祝福意义，又增加了饺子的美感，市场价值巨大、市场前景乐观。
2024-01-04
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本发明提供一种大鲵水饺及其生产方法，由大鲵肉馅、辅料和调味料经混匀，加入大鲵骨汤，剂子成皮后肉馅打入皮内包好，冷冻即成。所述辅料包括枸杞子、砂仁、肉豆蔻、丁香、鲜菇和韭菜，所述调味料包括葱油、姜末、海米、虾子、料酒和食盐，大鲵肉馅、辅料和调味料的重量配比为：大鲵肉馅∶大鲵骨汤∶辅料∶调味料=450～550∶150-250∶450～800∶50～80份。本发明最大限度的保留了大鲵所含氨基酸等营养保健成分的原有性能，产品味道鲜美、口感优良等特点，并具有提高免疫力、降血糖、提高记忆力、改善睡眠等功效。
2023-11-24
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一种健脑水饺及其制备方法.pdf
本发明涉及一种健脑水饺及其制备方法，所述水饺包括水饺皮和水饺馅，水饺皮由如下重量份的原料制成：小麦面粉120~160、中筋面粉80~120和水100~140；水饺馅由如下重量份的原料制成：核桃仁30~60、黑芝麻30~60、何首乌1~5、天麻3~5、益智仁1~3、远志1~3、九节菖薄1~3、炒枣仁1~5、桑葚1~3、五味子1~3、橄榄油10~20、枸杞子1~3、深海鱼油15~40、大豆组织蛋白200~400、芝麻油20~50、芹菜300~400、瘦肉1000~1600、食盐10~30、生抽20~60和味精
2023-06-26
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一种速冻魔芋水饺及其制备方法.pdf
本发明公开了一种速冻魔芋水饺及其制备方法，饺子皮由魔芋粉、小麦粉、魔芋精粉制成，提高了速冻水饺中的膳食纤维含量，热量低，适用于各类人群。此外本发明采用的工艺有效改善水饺冰冻后外观不佳、冻裂等情况，此外下锅烹煮后水饺皮不破溃、不露馅。在制备肉糜时加入魔芋溶胶与鸡蛋清作为馅料，在高速搅拌下能有效提高生肉的抱团性，改善了水饺加热后肉糜挛缩、口感干涩的缺陷，使得获得的速冻魔芋水饺口感多汁有弹性。
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本发明涉及一种补肾壮阳水饺及其制备方法，包括水饺皮和水饺馅，水饺皮和水饺馅的重量配比为1:（3~4），所述水饺皮由如下重量份的原料制成：小麦面粉120~160、中筋面粉80~120和水100~140；所述水饺馅由如下重量份的原料制成：桑葚10~15、雄蚕蛾3~5、猪睾丸150~200、韭菜籽1~2、蛇床子2~3、仙灵脾3~5、巴戟天1~2、肉桂0.5~1、金樱子1~2、鹿茸1~1.5、韭菜300~500、瘦肉600~800、大豆组织蛋白300~500、橄榄油20~50、牦油30~50、芝麻油20~30、食
2023-06-26
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