一种补肾壮阳水饺及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106213134A(43)申请公布日2016.12.14(21)申请号201610581592.X(22)申请日2016.07.22(71)申请人杜百林地址475300河南省开封市兰考县城关镇公路段后街22号(72)发明人杜百林杨竹芝刘书茂杜德安(74)专利代理机构郑州中原专利事务所有限公司41109代理人霍彦伟(51)Int.Cl.A23L7/10(2016.01)A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种补肾壮阳水饺及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种补肾壮阳水饺及其制备方法，包括水饺皮和水饺馅，水饺皮和水饺馅的重量配比为1:（3~4），所述水饺皮由如下重量份的原料制成：小麦面粉120~160、中筋面粉80~120和水100~140；所述水饺馅由如下重量份的原料制成：桑葚10~15、雄蚕蛾3~5、猪睾丸150~200、韭菜籽1~2、蛇床子2~3、仙灵脾3~5、巴戟天1~2、肉桂0.5~1、金樱子1~2、鹿茸1~1.5、韭菜300~500、瘦肉600~800、大豆组织蛋白300~500、橄榄油20~50、牦油30~50、芝麻油20~30、食盐10~30、生抽20~60和味精5~20。该方法制备的补肾壮阳水饺既保持了水饺的食用特性，又增加了丰富的营养物质，对肾阳不足、肾阴亏虚引起的阳痿、遗精、腰膝无力等症食疗效果非常好。CN106213134ACN106213134A权利要求书1/1页1.一种补肾壮阳水饺，包括水饺皮和水饺馅，水饺皮和水饺馅的重量配比为1:（3~4），其特征在于：所述水饺皮由如下重量份的原料制成：小麦面粉120~160、中筋面粉80~120和水100~140；所述水饺馅由如下重量份的原料制成：桑葚10~15、雄蚕蛾3~5、猪睾丸150~200、韭菜籽1~2、蛇床子2~3、仙灵脾3~5、巴戟天1~2、肉桂0.5~1、金樱子1~2、鹿茸1~1.5、韭菜300~500、瘦肉600~800、大豆组织蛋白300~500、橄榄油20~50、牦油30~50、芝麻油20~30、食盐10~30、生抽20~60和味精5~20。2.根据权利要求1所述的补肾壮阳水饺，其特征在于：所述水饺皮由如下重量份的原料制成：小麦面粉140~160、中筋面粉90~110和水110~130；所述水饺馅由如下重量份的原料制成：桑葚12~14、雄蚕蛾4~5、猪睾丸160~190、韭菜籽1~1.5、蛇床子2~2.5、仙灵脾4~5、巴戟天1~1.5、肉桂0.6~0.9、金樱子1.2~1.8、鹿茸1.2~1.4、韭菜360~420、瘦肉650~750、大豆组织蛋白340~420、橄榄油28~45、牦油38~44、芝麻油24~29、食盐12~24、生抽30~50和味精10~16。3.根据权利要求1所述的补肾壮阳水饺，其特征在于：所述水饺皮由如下重量份的原料制成：小麦面粉145~155、中筋面粉95~105和水115~125；所述水饺馅由如下重量份的原料制成：桑葚13~14、雄蚕蛾4.5~5、猪睾丸170~180、韭菜籽1~1.3、蛇床子2~2.3、仙灵脾4.2~4.6、巴戟天1~1.3、肉桂0.8~0.9、金樱子1.4~1.6、鹿茸1.2~1.3、韭菜380~400、瘦肉700~750、大豆组织蛋白360~400、橄榄油30~40、牦油40~42、芝麻油26~29、食盐13~15、生抽40~45和味精13~15。4.根据权利要求1所述的补肾壮阳水饺，其特征在于：所述水饺皮由如下重量份的原料制成：小麦面粉150、中筋面粉100和水120；所述水饺馅由如下重量份的原料制成：桑葚14、雄蚕蛾5、猪睾丸180、韭菜籽1、蛇床子2、仙灵脾4.5、巴戟天1、肉桂0.8、金樱子1.5、鹿茸1.2、韭菜400、瘦肉700、大豆组织蛋白380、橄榄油35、牦油40、芝麻油28、食盐14、生抽40和味精15。5.根据权利要求1所述的补肾壮阳水饺的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）水饺皮的制备：先称取配方量的小麦面粉和中筋面粉混合均匀，然后加入0.5~0.6倍配方量水搅拌成面穗，接着向面穗中加入0.2~0.3倍配方量水和成面团，接着将面团在20~40℃下放置5~10min，成为发醒面团；最后用余量的水同发醒面团揉匀光滑于20~40℃下放置10~20min，经人工或机械制成水饺皮备用；（2）水饺馅的制备：先将桑葚于50~55℃烘干粉碎成80目粉末；将雄蚕蛾、猪睾丸、韭菜籽、蛇床子、仙灵脾、巴戟天、肉桂、金樱子和鹿茸分别粉碎成80目粉末，将韭菜和瘦肉剁碎；然后称取配方量水饺馅的各个原料混合均匀得到水饺馅；（3）补肾壮阳水饺的制备：采用机器或人工将步骤（1）制得的水