一种海参肽及其制备方法.pdf
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一种海参肽及其制备方法.pdf
一种海参肽包括海参液、胰蛋白酶、复合锌蛋白和食用酒精。制作:(1)在海参液加入复合蛋白锌,搅拌,再加胰蛋白酶,搅拌;(2)加温至40℃~50℃,调节pH值至7~9,在40℃~50℃的温度下反应4~8小时,得混合物;(3)向步骤2所述的混合物中加入浓度为75%~95%的食用酒精,搅拌,在-20℃~20℃下进行冷冻聚合,反应5~15小时,混合物出现固液分层;(4)将混合物中的固体沉淀进行离心、干燥即得海参肽。本发明制备方法简单,能够保护物质结构。
一种海参活性肽及其制备方法.pdf
本发明的实施例提供了一种海参活性肽及其制备方法,方法包括:将海参泡发,并进行均质前处理得到原料蛋白;将原料蛋白进行酶解得到海参肽酶解产物;将海参肽酶解产物进行超滤膜过滤,截留所需分子量的截留液;将截留液进行大孔树脂201分离,并进行梯度洗脱,收集洗脱峰,得到洗脱液;测定洗脱液的DPPH,并选择高DPPH的组分;采用RP‑HPLC反相高效液相色谱将高DPPH的组分进行分离、纯化。该海参活性肽在抗疲劳过程中,除了在保证细胞线粒体充足数量和维持线粒体功能,维持组织糖脂能量代谢,保持ATP酶活力,维持运动稳态具有
一种海参肽复合粉及其制备方法.pdf
本发明提供了一种海参肽复合粉及其制备方法。一种海参肽复合粉,主要由以下成分制成:按重量份计,海参肽1~20份、鱼胶原蛋白肽10?30份、大豆肽5?30份、小麦低聚肽5~20份、玉米低聚肽1~15份、红枣粉10~40份、低聚果糖1~20份、三氯蔗糖0.010~0.075份。本发明的海参肽粉原料中,海参选取优质高档海参,整颗海参酶解,超滤膜过滤,提高肽粉活性。本发明的原料中动植物蛋白肽合理配比,氨基酸模式接近FAO/WHO模式,生物活性肽组合,更易消化吸收。辅以红枣粉,补血调气添加益生元低聚果糖,有益于肠道健
一种牡蛎肽海参肽运动型风味饮品及其制备方法.pdf
本发明涉及食品保健品技术领域,具体涉及一种牡蛎肽海参肽运动型风味饮品及其制备方法。每280mL含量计:包括牡蛎肽0.1?1g、海参肽0.1?0.8g、葡萄糖5?10g、赤藓糖醇10?20g、罗汉果苷20?30mg、甘草酸一钾20?30mg、甜叶菊提取物40?50mg、柠檬酸0.5?1.2g、烟酰胺1?10mg、肌醇30?100mg、维生素C25?75mg、维生素B60.2?0.6mg、维生素B120.2?0.8mg、氯化钠1?2g、氯化钾0.1?0.3g、碳酸氢钠0.09?0.1g、磷酸二氢钾0.02?0
一种海参蛋白肽果汁饮料及其制备方法.pdf
本发明涉及海参提取物制备技术领域,具体涉及一种海参蛋白肽果汁饮料,其中成分含有:海参肽1~3%、海藻1~3%、大枣2~5%、枸杞2~4%、大豆蛋白肽7~15%、果汁8~12%、蜂蜜0.5~1.5%、调味剂2~5%、余量为水,其中的调味剂为苹果酸、白砂糖、苯甲酸钠和抗坏血酸钠组成的混合物;本发明提供了一种海参蛋白肽果汁饮料,通过在制备过程中对海参粉末进行有效的脱腥处理,去除了饮料中腥味感,相比于一般海产品提取物饮品,并配合原料中的调味剂成分使得本饮品的口味感更佳。且本发明提供的该种复合饮品,通过海参肽、大豆