内容提供者
一种牡蛎肽海参肽运动型风味饮品及其制备方法.pdf
2023-05-23
10金币
929KB
12页
邻家****文章
实名认证
内容提供者
1/10
2/10
3/10
4/10
5/10
6/10
7/10
8/10
9/10
10/10
亲，该文档总共12页，到这已经超出免费预览范围，如果喜欢就直接下载吧～
相关资料
一种牡蛎肽海参肽运动型风味饮品及其制备方法.pdf
本发明涉及食品保健品技术领域,具体涉及一种牡蛎肽海参肽运动型风味饮品及其制备方法。每280mL含量计:包括牡蛎肽0.1?1g、海参肽0.1?0.8g、葡萄糖5?10g、赤藓糖醇10?20g、罗汉果苷20?30mg、甘草酸一钾20?30mg、甜叶菊提取物40?50mg、柠檬酸0.5?1.2g、烟酰胺1?10mg、肌醇30?100mg、维生素C25?75mg、维生素B60.2?0.6mg、维生素B120.2?0.8mg、氯化钠1?2g、氯化钾0.1?0.3g、碳酸氢钠0.09?0.1g、磷酸二氢钾0.02?0
2023-05-23
10
929KB
一种海参肽及其制备方法.pdf
一种海参肽包括海参液、胰蛋白酶、复合锌蛋白和食用酒精。制作：（1）在海参液加入复合蛋白锌，搅拌，再加胰蛋白酶，搅拌；（2）加温至40℃～50℃，调节pH值至7～9，在40℃～50℃的温度下反应4～8小时，得混合物；（3）向步骤2所述的混合物中加入浓度为75％～95％的食用酒精，搅拌，在-20℃～20℃下进行冷冻聚合，反应5～15小时，混合物出现固液分层；（4）将混合物中的固体沉淀进行离心、干燥即得海参肽。本发明制备方法简单，能够保护物质结构。
2023-12-07
10
112KB
一种海参牡蛎提取物小分子肽配方及其制备方法.pdf
本发明公开了一种海参牡蛎提取物小分子肽配方及其制备方法，该小分子肽配方由海参、牡蛎、雪蛤、珍珠贝、枸杞、草菇、鲍鱼和海马组成；将分子肽生物技术运用于海参牡蛎的加工过程，经酶解制成复方小分子肽功能食品，这种制作方法形成的小分子低聚肽，完全保留了各成分原有的营养成份，在人体摄入后比单一氨基酸或蛋白质吸收更快，更容易被机体吸收，在人体代谢方面有着更重要的生物活性，比常规药食同源制品有更高的生物效价、更重要的生理功能；而且，由于小分子肽具有的强大的承载能力，各原料的有效成分能充分被人体吸收，纯天然，全营养，达到一
2023-11-06
10
261KB
一种海参活性肽及其制备方法.pdf
本发明的实施例提供了一种海参活性肽及其制备方法，方法包括：将海参泡发，并进行均质前处理得到原料蛋白；将原料蛋白进行酶解得到海参肽酶解产物；将海参肽酶解产物进行超滤膜过滤，截留所需分子量的截留液；将截留液进行大孔树脂201分离，并进行梯度洗脱，收集洗脱峰，得到洗脱液；测定洗脱液的DPPH，并选择高DPPH的组分；采用RP‑HPLC反相高效液相色谱将高DPPH的组分进行分离、纯化。该海参活性肽在抗疲劳过程中，除了在保证细胞线粒体充足数量和维持线粒体功能，维持组织糖脂能量代谢，保持ATP酶活力，维持运动稳态具有
2023-11-06
10
614KB
一种海参牡蛎复合型营养低聚肽粉及其制备方法.pdf
本发明涉及海参产品技术领域，具体涉及一种海参牡蛎复合型营养低聚肽粉及其制备方法，其中原料成分含有海参粉、牡蛎粉、海藻、枸杞、太子参、泽泻、石斛、紫苏籽和调味剂；本发明提供了一种海参牡蛎复合型营养低聚肽粉，经过脱色除味处理后，有效去除了海参带有的荤腥味，并添加由香兰素和肉豆蔻粉等天然元素提取物制的调味剂，有效改善了肽粉产品的口味以及颜色，令服用时的口感效果更好，通过对海参及牡蛎首先在低温下冷冻处理，降低其自带酶的活性，尽可能的有效保留了其中含有的天然营养成分，并有效的将海参及牡蛎中的营养物转化为较小分子的胶
2023-11-15
10
373KB