用于白酒发酵醇化的设备.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106336995A(43)申请公布日2017.01.18(21)申请号201611054030.6(22)申请日2016.11.25(71)申请人贵州省仁怀市同乐春酒业营销有限公司地址564599贵州省遵义市仁怀市国酒中路(72)发明人熊进(74)专利代理机构重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙)50217代理人成艳(51)Int.Cl.C12G3/02(2006.01)C12G3/12(2006.01)C12H1/16(2006.01)权利要求书1页说明书4页附图1页(54)发明名称用于白酒发酵醇化的设备(57)摘要本发明属于白酒酿造领域，具体公开了用于白酒发酵醇化的设备，包括：机架，机架固定在地面上；发酵筒，发酵筒为纵截面为圆形的中空筒状结构，发酵筒与机架转动连接，发酵筒内设有隔板，隔板与发酵筒的内壁固定，隔板将发酵筒内分为至少3个发酵室，每个发酵室外均设有舱门和防漏网，舱门和防漏网的一侧均与发酵筒铰接，舱门另一侧均设有向外翘起的外翘板，外翘板与舱门固定连接，防漏网的另一侧与隔板之间设有手动开关，机架上设有用于驱动发酵筒转动的电机；隔离管；送料器；蒸汽发生器。本发明针对现在还没有针对白酒发酵醇化一体化申报的技术问题，提供了一种用于白酒发酵醇化的设备。CN106336995ACN106336995A权利要求书1/1页1.用于白酒发酵醇化的设备，其特征在于，包括：机架，机架固定在地面上；发酵筒，发酵筒为纵截面为圆形的中空筒状结构，发酵筒与机架转动连接，发酵筒内设有隔板，隔板与发酵筒的内壁固定，隔板将发酵筒内分为至少3个发酵室，每个发酵室外均设有舱门和防漏网，舱门和防漏网的一侧均与发酵筒铰接，舱门另一侧均设有向外翘起的与舱门固定连接的外翘板，防漏网的另一侧与隔板之间设有手动开关，舱门与发酵筒的铰接处设有使舱门和防漏网分别处于常闭状态的第一弹性件和第二弹性件，机架上设有用于驱动发酵筒转动的步进电机；隔离管，隔离管穿过发酵筒纵截面的圆心，隔板抵靠在隔离管上，隔板上设有与隔离管形状匹配的弧面，隔离管内设有收集槽和冷凝管，冷凝管固定在隔离管内的顶部，隔离管的两端分别设有可开合的密封阀门，密封阀门上设有磁体；送料器，送料器位于发酵筒的上方，送料器的侧壁开设有送料口，送料器的底部设有压料板，送料器的上表面设有进水口，送料器上方设有上伸缩杆；蒸汽发生器，蒸汽发生器位于发酵筒的下方，蒸汽发生器上设有收集碗，蒸汽发生器的下方设有下伸缩杆；隔离管上与蒸汽发生器正对的位置设有可开合的密封板。2.根据权利要求1所述的用于白酒发酵醇化的设备，其特征在于，蒸汽发生器的上表面为与发酵筒形状配合的圆弧槽。3.根据权利要求1所述的用于白酒发酵醇化的设备，其特征在于，第一弹性件和第二弹性件均为扭簧。4.根据权利要求1所述的用于白酒发酵醇化的设备，其特征在于，舱门上还设有具有弹性的硅胶材质的密封条。5.根据权利要求1所述的用于白酒发酵醇化的设备，其特征在于，冷凝管的外表面设有鳍板。6.根据权利要求1所述的用于白酒发酵醇化的设备，其特征在于，强磁体为汝铁硼强磁体。2CN106336995A说明书1/4页用于白酒发酵醇化的设备技术领域[0001]本发明涉及白酒酿造领域，具体涉及一种用于白酒发酵醇化的设备。背景技术[0002]白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。[0003]现在，白酒的酿造方法为“烟台操作法”特点是：“麸曲酒母、合理配料、低温入窖、定温蒸烧”。现在的发酵采用的是泥窖发酵，但是在自然情况下，一个泥窖从建窖到窖的成熟，产出高质量的酒，往往要经过很长的时间，这是不利于酒厂生产的。[0004]现有的白酒大多以高粱为主要原料，再配合大曲酿造而成。大曲是用大麦、小麦、并配以一定比例的豌豆培养而成。酿造工艺极为复杂，其特点是：混蒸、续料。所谓混蒸，是说原料（高梁等）和发酵成熟的酒醅（已发酵好的固体物料）同时装入酒甑（一种蒸馏器）。所谓续料，是将一部分原料和一部分酒醅混在一起同时进行蒸煮和蒸馏，分多次每次加入一定比例的新原料。经过蒸馏蒸煮后的混合醅料，冷却后，加入酒曲，重新送回到泥窖中继续进行发酵。蒸馏出来的酒，则要入库进行醇化处理。[0005]现在的这些加工工艺都是在不同的设备上完成的，目前还没有针对白酒发酵醇化的一体化设备。发明内容[0006]本发明针对现在还没有白酒发酵醇化一体化设备的技术问题，提供了一种用于白酒发酵醇化的设备，以提高白酒的生产效率。[0007]本方案提供的基础方案为：用于白酒发酵醇化的设备，包括：机架，机架固定在地面上；发酵筒，发酵筒为纵截面为环形的中空筒状结构，发酵筒