用于发酵面团块的发酵设备以及尤其用于运行这种发酵设备的方法.pdf
猫巷****熙柔
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用于发酵面团块的发酵设备以及尤其用于运行这种发酵设备的方法.pdf
本发明涉及一种用于发酵面团块(6)的发酵设备(1),其包括用于容纳待发酵的面团块(6)的发酵室(3)和用于针对发酵过程控制发酵室(3)中的气候的气候调节模块。所述气候调节模块(4)配置有用于根据在发酵室(3)中检测到的气候数据控制发酵过程的控制装置(18)。所述气候调节模块(4)包括用于产生空气流的装置(15)以及用于产生总需要由空气流夹带的水‑气溶胶的装置(15)。发酵室(3)具有用于通过气候调节模块(4)提供的气候调节介质即空气和湿气的上部的入口(8)和关于其开口尺寸能调节的下部的出口(11),通过所
用于白酒发酵醇化的设备.pdf
本发明属于白酒酿造领域,具体公开了用于白酒发酵醇化的设备,包括:机架,机架固定在地面上;发酵筒,发酵筒为纵截面为圆形的中空筒状结构,发酵筒与机架转动连接,发酵筒内设有隔板,隔板与发酵筒的内壁固定,隔板将发酵筒内分为至少3个发酵室,每个发酵室外均设有舱门和防漏网,舱门和防漏网的一侧均与发酵筒铰接,舱门另一侧均设有向外翘起的外翘板,外翘板与舱门固定连接,防漏网的另一侧与隔板之间设有手动开关,机架上设有用于驱动发酵筒转动的电机;隔离管;送料器;蒸汽发生器。本发明针对现在还没有针对白酒发酵醇化一体化申报的技术问题
用于有机物发酵的设备及其方法.pdf
本发明公开了一种用于有机物发酵的设备及其方法,该设备包括进料装置,第一反应装置,挤压装置,高含固率出料装置,低含固率出料装置,第一循环泵,第二反应装置,第一回流装置,第一出料装置,及其收集装置,其中,该挤压装置安置于该第一反应装置内,该第一循环泵设置于该低含固率出料装置与该第二反应装置之间,该第一回流装置设置于该第一反应装置与该第二反应装置之间,该第一出料装置设置于该第二反应装置。该设备及其方法通过第二反应装置留置发酵的微生物菌群及与第一反应装置之间的物料的循环流动,使得在短时间内能实现对有机物物料的酸化
用于杨梅酒制备的发酵装置及发酵方法.pdf
本发明公开了一种用于杨梅酒制备的发酵装置,包括一端开口的第一发酵筒、覆盖所述开口的发酵筒盖及设置于所述第一发酵筒远离所述发酵筒盖一端的第二发酵筒,所述第一发酵筒包括第一底壁、自所述第一底壁的周缘垂直弯折延伸形成的第一侧壁及设置于所述第一底壁远离所述第一侧壁一侧并与所述第一底壁可转动连接的连接件,所述第二发酵筒通过所述连接件与所述第一发酵筒可拆卸连接,且通过所述连接件的旋转可实现所述第二发酵筒与所述第一发酵筒的连通与隔离。与相关技术相比,本发明提供的用于杨梅酒制备的发酵装置,能够控制杨梅浸泡时长进而避免杨梅
用于生产酱香型白酒的发酵设备.pdf
本发明申请属于酿酒发酵设备技术领域,具体公开了一种用于生产酱香型白酒的发酵设备,包括支架、发酵箱、控制器和多根加热棒,所述发酵箱安装在支架上;发酵箱的上端设有可拆卸连接的盖板,盖板上设有数量与加热棒对应的通孔,加热棒穿过通孔与盖板卡接,加热棒与控制器电连;发酵箱的底部设有底板,底板的一侧与发酵箱铰接,底板的另一侧与发酵箱扣合连接,底板的上表面积大于发酵箱的底部面积;加热棒上设有温度感应器,加热棒的上端设置了温度显示器,温度感应器与温度显示器电连。与现有技术相比,本设备能够调节和控制发酵过程中高粱的温度,并