一种南瓜养生粥及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106360303A(43)申请公布日2017.02.01(21)申请号201610814669.3(22)申请日2016.09.12(71)申请人广西南宁乐蕊生物科技有限责任公司地址530000广西壮族自治区南宁市青秀区民族大道131号航洋国际城2号楼(72)发明人韦锦思杨业喜韦敏(74)专利代理机构长沙星耀专利事务所43205代理人许伯严(51)Int.Cl.A23L7/10(2016.01)A23L19/00(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L33/125(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种南瓜养生粥及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种南瓜养生粥及其制备方法，由以下重量比的原料制成：粳米200～250、南瓜230～270、海带40～50、胡萝卜50～80、食品添加剂10～15、香肠30～50、柠檬酱4～6、细盐20～30、水600～700。本发明的有益效果是：本发明的养生粥含有南瓜，而南瓜有多种营养成分，能促进骨骼发育、防癌、养胃助消化；食品添加剂提高机体免疫力、降血脂血糖、益气补血；胡萝卜益肝明目、美容养颜；香肠、海带的加入更增进了食欲。本发明通过合理搭配，所制作的南瓜养生粥香滑可口，色香味美，满足了人们的口腹之欲。各组份间相互配合，使得人体所需营养得到全面补充。CN106360303ACN106360303A权利要求书1/1页1.一种南瓜养生粥，其特征在于，由以下重量比的原料制成：粳米200～250、南瓜230～270、海带40～50、胡萝卜50～80、食品添加剂10～15、香肠30～50、柠檬酱4～6、细盐20～30、水600～700；所述的食品添加剂由以下重量比的原料制成：灵芝多糖1～3、黄芪4～6、玉竹3～5、地骨皮2～4、当归3～6；所述食品添加剂的制备方法是将除灵芝多糖外的各原料混合，加总药材6～8倍量的水浸泡20～30min后用武火烧开，再用文火煎煮50～60min，过滤取液汁，液汁浓缩后烘干，与灵芝多糖混合即得。2.根据权利要求1所述的南瓜养生粥，其特征在于，所述的南瓜养生粥的制备方法，包括以下步骤：(1)将南瓜削皮去籽，胡萝卜去皮、清洗，南瓜、胡萝卜切片后一起放入蒸锅中隔水蒸熟，冷却后混合捣压成泥备用；(2)香肠切成花生米大小的丁块以备用；(3)将海带洗净切成2厘米左右长的细丝，往锅中加水煮沸后放入海带丝，3～6min后捞出放入冷水中浸泡5～8min，拿起并沥干，用柠檬酱搅拌均匀；(4)将粳米、水加入砂锅，大火烧开，再小火慢煮50～60min；(5)将食品添加剂、步骤(1)的南瓜胡萝卜泥、步骤(2)的香肠丁块、细盐混合加入步骤(4)所述的砂锅中，搅拌均匀，小火继续煮20～30min，出锅前1min放入步骤(3)搅拌好的海带丝即可。2CN106360303A说明书1/3页一种南瓜养生粥及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品领域，具体涉及一种南瓜养生粥及其制备方法。背景技术[0002]南瓜，一年生蔓生草本植物。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。南瓜性温，味甘，果实作肴馔，亦可代粮食，全株各部又供药用，具有提高机体免疫力、补中益气、清热解毒、降糖止渴等功效。南瓜的主要营养价值如下：[0003]1.调节免疫功能：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。[0004]2.明目，促进骨骼发育：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。[0005]3.防治糖尿病，降血糖：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。[0006]4.解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。[0007]5.养胃、助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。[0008]6.消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。[0009]现代营养学研究表明，南瓜中含有人体所需的多种氨基酸和微量元素，可以有效调整人体新陈代谢、增强人体免疫力、养胃防癌，是一种理想的养生保健品。而粥是我国的传统食品，传统的粥所用食材较单一，营养不够丰富