一种富硒养生南瓜粥及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105982155A(43)申请公布日2016.10.05(21)申请号201610069611.0(22)申请日2016.02.02(71)申请人陆开云地址233100安徽省滁州市凤阳县东华路9号(72)发明人陆开云(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊(51)Int.Cl.A23L7/10(2016.01)A23L19/00(2016.01)A23L33/10(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L33/21(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种富硒养生南瓜粥及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种富硒养生南瓜粥，由以下重量份原料制成：糯米100-120、香米50-60、南瓜65-80、富硒食用菌粉8-10、麦麸50-55、15%质量浓度蔗糖水30-33、姬松茸菌丝6.5-7、橘子皮70-80、蔓荆子水120-130、蜂蜜120-130、炒枣仁8-10、熟地5-7、炒白术5-6、砂仁4-6、党参5-6、灸甘草4-6、红花籽1-2、食盐适量、水适量。CN105982155ACN105982155A权利要求书1/1页1.一种富硒养生南瓜粥，其特征在于，由以下重量份原料制成：糯米100-120、香米50-60、南瓜65-80、富硒食用菌粉8-10、麦麸50-55、15%质量浓度蔗糖水30-33、姬松茸菌丝6.5-7、橘子皮70-80、蔓荆子水120-130、蜂蜜120-130、炒枣仁8-10、熟地5-7、炒白术5-6、砂仁4-6、党参5-6、灸甘草4-6、红花籽1-2、食盐适量、水适量。2.如权利要求1所述的一种富硒营养南瓜粥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将橘子皮用清水充分冲洗干净，将橘子皮放入容器中，倒入蔓荆子水，浸泡1-1.5h，抑制有害菌，取出后切成条状备用；（2）将蜂蜜倒入锅中，加热5-7分钟，不断搅拌，将切成条状的橘子皮倒入蜂蜜中，不断搅拌并加热，待橘子皮颜色变深后，冷却静置备用；（3）将麦麸、松茸菌丝混合，添加15%浓度蔗糖水，充分搅拌，微光照射，在28-30℃条件下，有氧发酵，30-36小时后翻堆一次，发酵72小时后，灭菌得高含量麦麸膳食纤维，将其晒干，超微粉碎后，得麦麸粉备用；（4）将糯米、香米洗2-3次，洗净后，浸泡3-4小时，取出备用；（5）将南瓜外面表皮切除，去籽后洗净，切块备用；（6）将洗净的糯米、香米、麦麸粉放在锅中，加入适量水煮开，保持沸腾约10-15分钟，再放入南瓜，将南瓜煮烂，时间55-60min，得粥备用；（7）将炒枣仁、熟地、炒白术、砂仁、党参、灸甘草、红花籽用5-10倍量的水加热提取，过滤，得中药提取液备用；（8）将剩余原料中除水外的其他物料与橘子皮、中药提取液合并，充分搅拌，混合均匀后灌装即可。2CN105982155A说明书1/2页一种富硒养生南瓜粥及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及米粥技术领域，尤其涉及一种富硒养生南瓜粥及其制备方法。背景技术[0002]随着人们生活水平的提高，食品行业也在发生着变化，食品在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们堆高生活水品的要求。。发明内容[0003]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种富硒养生南瓜粥及其制备方法。[0004]本发明是通过以下技术方案实现的：一种富硒养生南瓜粥，由以下重量份原料制成：糯米100-120、香米50-60、南瓜65-80、富硒食用菌粉8-10、麦麸50-55、15%质量浓度蔗糖水30-33、姬松茸菌丝6.5-7、橘子皮70-80、蔓荆子水120-130、蜂蜜120-130、炒枣仁8-10、熟地5-7、炒白术5-6、砂仁4-6、党参5-6、灸甘草4-6、红花籽1-2、食盐适量、水适量。[0005]所述的一种富硒营养南瓜粥的制备方法，包括以下步骤：（1）将橘子皮用清水充分冲洗干净，将橘子皮放入容器中，倒入蔓荆子水，浸泡1-1.5h，抑制有害菌，取出后切成条状备用；（2）将蜂蜜倒入锅中，加热5-7分钟，不断搅拌，将切成条状的橘子皮倒入蜂蜜中，不断搅拌并加热，待橘子皮颜色变深后，冷却静置备用；（3）将麦麸、松茸菌丝混合，添加15%浓度蔗糖水，充分搅拌，微光照射，在28-30℃条件下，有氧发酵，30-36小时后翻堆一次，发酵72小时后，灭菌得高含量麦麸膳食纤维，将其晒干，超微粉碎后，得麦麸粉备用；（4）将糯米、香米洗2-3次，洗净后，浸泡3-4小时，取出备用；（5）将南瓜外面表皮切除，去籽后洗净，切块备用；（6）将洗净的糯米、香米、麦麸粉放在锅中，加入适量水煮开，保持沸腾约10-15分钟，再放入南