一种冬瓜养生粥及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106418142A(43)申请公布日2017.02.22(21)申请号201610814456.0A23L13/60(2016.01)(22)申请日2016.09.12(71)申请人广西南宁乐蕊生物科技有限责任公司地址530000广西壮族自治区南宁市青秀区民族大道131号航洋国际城2号楼(72)发明人韦锦思杨业喜韦敏(74)专利代理机构长沙星耀专利事务所43205代理人许伯严(51)Int.Cl.A23L7/10(2016.01)A23L19/00(2016.01)A23L33/105(2016.01)A23L33/125(2016.01)A23L17/60(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种冬瓜养生粥及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种冬瓜养生粥及其制备方法，由以下重量比的原料制成：粳米150～200、香肠30～50、冬瓜200～250、海带40～50、胡萝卜80～100、食品添加剂8～12、柠檬酱5～7、细盐20～30、水600～650。本发明的有益效果是：本发明的养生粥含有冬瓜，而冬瓜有多种营养成分，能促进骨骼发育、防癌、养胃助消化；食品添加剂提高机体免疫力、降血脂血糖、益气补血；胡萝卜益肝明目、美容养颜；香肠、海带的加入更增进了食欲。本发明通过合理搭配，所制作的冬瓜养生粥香滑可口，色香味美，满足了人们的口腹之欲。各组份间相互配合，使得人体所需营养得到全面补充。CN106418142ACN106418142A权利要求书1/1页1.一种冬瓜养生粥，其特征在于，由以下重量比的原料制成：粳米150～200、香肠30～50、冬瓜200～250、海带40～50、胡萝卜80～100、食品添加剂8～12、柠檬酱5～7、细盐20～30、水600～650；所述的食品添加剂由以下重量比的原料制成：灵芝多糖2～3、黄芪4～7、玉竹2～5、地骨皮3～6、当归4～6；所述食品添加剂的制备方法是将除灵芝多糖外的各原料混合，加总药材5～8倍量的水浸泡20～30min后用武火烧开，再用文火煎煮50～60min，过滤取液汁，液汁浓缩后烘干，与灵芝多糖混合即得。2.根据权利要求1所述的冬瓜养生粥，其特征在于，所述的冬瓜养生粥的制备方法，包括以下步骤：(1)将冬瓜、胡萝卜去皮、清洗，切片后放入蒸锅中隔水蒸熟，冷却后混合捣压成泥备用；(2)香肠切成花生米大小的丁块以备用；(3)将海带洗净切成2厘米左右长的细丝，海带丝焯水2～3min后捞出放入冷水中浸泡5min，捞出并沥干，用柠檬酱搅拌均匀；(4)将粳米、水加入砂锅，大火烧开，再小火慢煮50～60min；(5)将食品添加剂、步骤(1)的冬瓜胡萝卜泥、步骤(2)的香肠丁块、细盐混合加入步骤(4)所述的砂锅中，搅拌均匀，小火继续煮20～30min，出锅前1min放入步骤(3)搅拌好的海带丝即可。2CN106418142A说明书1/3页一种冬瓜养生粥及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食品领域，具体涉及一种冬瓜养生粥及其制备方法。背景技术[0002]冬瓜，味甘、性寒，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《随息居饮食谱》：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效，亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。研究表明，冬瓜中含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8％，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。而粥是我国的传统食品，传统的粥所用食材较单一，营养不够丰富。随着经济发展人们生活水平逐渐提高，更加注重营养全面。为此，制作一种色、香、味俱全，营养丰富的粥，是必然趋势。发明内容[0003]本发明的目的是提供一种香滑可口、色香味美、营养丰富的冬瓜养生粥及其制备方法。[0004]本发明解决上述技术问题所采取的技术方案是：一种冬瓜养生粥，由以下重量比的原料制成：粳米150～200、香肠30～50、冬瓜200～250、海带40～50、胡萝卜80～100、食品添加剂8～12、柠檬酱5～7、细盐20～30、水600～650；所述的食品添加剂由以下重量比的原料制成：灵芝多糖2～3、黄芪4～7、玉竹2～5、地骨皮3～6、当归4～6；所述食品添加剂的制备方法是将除灵