一种可食用大豆分离蛋白包装膜及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106497087A(43)申请公布日2017.03.15(21)申请号201611049569.2C08J5/18(2006.01)(22)申请日2016.11.24B65D65/46(2006.01)(71)申请人安徽省天乐塑业有限公司地址231470安徽省安庆市桐城市新渡镇华东塑料城安徽省天乐塑业有限公司(72)发明人黄桂云许焱(74)专利代理机构北京轻创知识产权代理有限公司11212代理人沈尚林(51)Int.Cl.C08L89/00(2006.01)C08L3/02(2006.01)C08K5/053(2006.01)C08K5/1545(2006.01)C08K5/00(2006.01)权利要求书2页说明书4页(54)发明名称一种可食用大豆分离蛋白包装膜及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种可食用大豆分离蛋白包装膜及其制备方法，由以下重量份的原料组成：大豆分离蛋白粉60-75份、葛根粉8-14份、马铃薯粉3-7份、茶多酚5-9份、甘油7-13份；本发明以大豆蛋白粉为主要原料，并配伍以葛根粉和马铃薯粉，提高了大豆分离蛋白膜的机械强度；葛根粉中含有抗氧化物质，也具有抗菌效果，添加的茶多酚具有抗菌和抗辐射作用，使得本发明的大豆蛋白粉不仅具有较好的强度，且具有抗菌和抗辐射的优点，安全无毒，易降解，减轻对环境造成的压力，在食品包装领域的发展前景十分广阔。CN106497087ACN106497087A权利要求书1/2页1.一种可食用大豆分离蛋白包装膜，其特征在于，由以下重量份的原料组成：2.根据权利要求1所述的一种可食用大豆分离蛋白包装膜，其特征在于，由以下重量份的原料组成：3.根据权利要求1所述的一种可食用大豆分离蛋白包装膜，其特征在于，由以下重量份的原料组成：4.根据权利要求1所述的一种可食用大豆分离蛋白包装膜，其特征在于，葛根粉、马铃薯粉和茶多酚均过350目筛。5.一种可食用大豆分离蛋白包装膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)分别称取相应重量份的各原料；(2)将大豆分离蛋白粉加入水中溶解，并在60-70℃条件下水浴加热，得A溶液，冷却；将葛根粉和马铃薯粉加入水中混合搅拌溶解，得B溶液；将B溶液、茶多酚和甘油加入到A溶液中，磁力搅拌20-30min，得C溶液；(3)调节C溶液的pH值为8-10，在50-70℃温度下恒温水浴加热15-25min，冷却，超声去泡，得成膜液；2CN106497087A权利要求书2/2页(4)将成膜液流延到有机玻璃基板上，在温度为40-60℃的条件下熟化干燥，在调温调湿箱中均湿回软12-18min，揭膜，得到大豆分离蛋白膜。6.根据权利要求5所述的一种可食用大豆分离蛋白包装膜的制备方法，其特征在于，调温调湿箱的工作条件为：相对湿度为85％，温度为28℃。3CN106497087A说明书1/4页一种可食用大豆分离蛋白包装膜及其制备方法技术领域[0001]本发明属于膜材料技术领域，具体涉及一种可食用大豆分离蛋白包装膜及其制备方法。背景技术[0002]随着科技的进步和人们生活水平的提高，对食品包装材料的要求也日益严格，传统的石油化学制品塑料，由于不能被生物降解，因此会导致环境污染，从而引发严重的生态问题。近年来，蛋白质膜由于其具有生物降解性、可食性、营养特性以及某些良好的性能，已渐渐成为国内外的研究热点之一。[0003]大豆分离蛋白膜具有良好的阻气性及一定的阻湿性和机械强度，并且大豆分离蛋白具有较高的营养价值和一定的生理作用。大豆分离蛋白膜作为一种新型无污染的环保型材料，具有可与被包装食品直接接触，无环境污染；具有优良的阻氧性能，提高食品质量等优点。但是单一组分的大豆分离蛋白膜，存在强度低、抗菌效果差等缺点，达不到理想的应用效果。发明内容[0004]本发明为了解决现有的大豆分离蛋白膜强度低、抗菌效果差的技术问题，提供一种可食用大豆分离蛋白包装膜及其制备方法。[0005]为了实现本发明的目的，采用如下技术方案：[0006]一种可食用大豆分离蛋白包装膜，由以下重量份的原料组成：[0007][0008]优选地，由以下重量份的原料组成：4CN106497087A说明书2/4页[0009][0010]优选地，由以下重量份的原料组成：[0011][0012]优选地，葛根粉、马铃薯粉和茶多酚均过350目筛。[0013]进一步地，一种可食用大豆分离蛋白包装膜的制备方法，包括以下步骤：[0014](1)分别称取相应重量份的各原料；[0015](2)将大豆分离蛋白粉加入水中溶解，并在60-70℃条件下水浴加热，得A溶液，冷却；将葛根粉和马铃薯粉加入水中混合搅拌溶解，得B溶液；将B溶液、茶多酚和甘油加入到A溶液中，磁力搅拌20-30mi