一种基于植物多糖可食用抗菌包装膜及其制备方法.pdf

(19)国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN114874505A(43)申请公布日2022.08.09(21)申请号202210510958.X(22)申请日2022.05.11(71)申请人吉林农业大学地址130000吉林省长春市新城大街2888号(72)发明人赵春莉汤昊程志强黄靖韩櫂濂(74)专利代理机构吉林省中玖专利代理有限公司22219专利代理师李泉宏(51)Int.Cl.C08L5/00(2006.01)C08L1/02(2006.01)C08J5/18(2006.01)B65D65/46(2006.01)权利要求书1页说明书7页附图4页(54)发明名称一种基于植物多糖可食用抗菌包装膜及其制备方法(57)摘要本发明提供一种基于植物多糖可食用抗菌包装膜及其制备方法，其按质量百分比组分如下：植物多糖2.82～36.18％、交联剂55.78～96.67％、纤维素0.51～8.04％。该制备方法主要包括：将植物多糖溶于去离子水，恒温搅拌至充分溶解，添加含钙离子溶液常温下进行交联0.5～1h，再添加纤维素纳米晶搅拌至均匀溶解，得到膜溶液；将配置好的膜溶液冷却，在室温下真空脱气30～45min，立即倒入塑料模具，置于干燥箱中干燥。本发明制备的可食用膜，具有良好的透明性，机械性能高，且含有较好的抑菌作用，操作简单过程简便，可大规模用于可食用糖纸、果蔬货架期延长等方面。CN114874505ACN114874505A权利要求书1/1页1.一种基于植物多糖可食用抗菌包装膜，其特征在于，其按质量百分比组分如下：植物多糖2.82～36.18％、交联剂55.78～96.67％和纤维素0.51～8.04％，所述的植物多糖为肉质植物多糖，所述的交联剂为钙盐。2.根据权利要求1所述的基于植物多糖可食用抗菌包装膜，其特征在于，肉质植物多糖包括：石斛多糖、芦荟多糖和天门冬多糖。3.根据权利要求1所述的基于植物多糖可食用抗菌包装膜，其特征在于，钙盐为氯化钙、乙酸钙、硝酸钙和β‑羟基‑β‑甲基丁酸钙中一种或多种的组合。4.一种如权利要求1所述的基于植物多糖可食用抗菌包装膜的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：1)将90mg～110mg植物多糖溶于去离子水中，在50～60℃的恒温磁力搅拌器中搅拌，搅拌速度570～600r/min，恒温搅拌1～2小时，充分溶解，得到3.75～4.58mg/mL植物多糖溶液；2)向步骤1)中的植物多糖溶液中加入25mL交联剂，搅拌交联0.5～1小时，所得溶液，添加0.015～0.020g纤维素，继续恒温搅拌至溶解均匀，得到膜液；所述交联剂中的Ca2+质量百分比浓度为0.005～0.05％；3)将配制好的膜溶液冷却后置于真空干燥箱中，在室温下脱气30～45分钟；4)脱气处理后的溶液立即倒入模具，置于干燥箱中干燥，即制备得到基于植物多糖可食用抗菌透明膜。5.根据权利要求1所述的基于植物多糖可食用抗菌包装膜的制备方法，其特征在于，所述纤维素为纤维素纳米晶悬浮液，所述纤维素纳米晶悬浮液质量百分比为1.5％～2％。6.根据权利要求1所述的基于植物多糖可食用抗菌包装膜的制备方法，其特征在于，所述的植物多糖通过如下方法制备：将植物原料，打碎，冷冻干燥或烘干，以g和mL分别为质量和体积单位，按料液质量体积比为1：110～1：130与去离子水混合，置于反应釜中提取，提取液浓缩后除蛋白，加入体积百分比浓度为80～90％乙醇，得混合液，0‑4℃静置12～14h，离心收集沉淀，溶于去离子水中，冷冻干燥得到植物多糖。7.根据权利要求6所述的基于植物多糖可食用抗菌包装膜的制备方法，其特征在于，所述的反应釜的提取温度为100～120℃，提取的时间为2～4h。8.根据权利要求6所述的基于植物多糖可食用抗菌包装膜的制备方法，其特征在于，所述的除蛋白采用Sevag法，将提取液与Sevag试剂混合均匀，离心除蛋白。9.如权利要求1所述的基于植物多糖可食用抗菌包装膜，用于制成膜片，在可食用糖纸、果蔬保鲜和肉质食品包装方面。2CN114874505A说明书1/7页一种基于植物多糖可食用抗菌包装膜及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品包装技术领域，涉及一种基于植物多糖可食用抗菌包装膜及其制备方法，具体涉及以多糖含量较多的园林植物为原料提取多糖，并进行交联改性，制备透明薄膜的方法。背景技术[0002]随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，对商品包装的材料也越来越关注。可食用包装膜的理念，是在经历了塑料制品包装薄膜、可降解材料膜、可食用食品包装膜后提出的，随后逐渐受到关注并不断发展。可食用膜是由蛋白质、多糖及脂质等可食用的生物大分子聚合物制成的，可与食物一起被食用的一层薄膜，分为多糖可食用膜、脂质可食用膜、蛋白质可食用膜及复合可食用膜四类