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一种食用调和油的制备方法.pdf
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一种食用调和油的制备方法.pdf
本发明公开一种食用调和油的制备方法，本发明通过利用棕榈油酸、生育酚、柠檬酸钠和环己六醇磷酸酯的抗氧化作用消耗食用油中的氧，协同降低食用油的酶促氧化反应，从而降低食用调和油的酸值和过氧化值，根据GB/T5510‑2011测得，该食用调和油的酸值为0.063‑0.087mgKOH/g，根据GB5009.227‑2016测得，该食用调和油的过氧化值为0.9‑1.2mmol/kg，解决现有技术中食用油自身容易氧化，酸值高的技术问题。
2023-12-03
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一种食用调和油及其制备方法.pdf
本发明涉及一种食用调和油及其制备方法，该食用调和油含有红花籽油、水飞蓟籽油、沙棘油和DHA藻油，该制备方法分别采用超临界二氧化碳和无水乙醇作为萃取剂，在一定压力和温度下萃取红花籽油、水飞蓟籽油、沙棘油和DHA藻油，按照一定重量比混合后，经脱酸、脱色、脱臭、调合得食用调和油。依照该方法所得食用调和油，富含亚油酸、水飞蓟素、黄酮、DHA、维生素A等多种营养成分，营养结构合理，利于人体吸收，且整个生产过程均在低温下进行，油脂营养成分不会受到破坏，出油率与常规方法相比提高了约27％，油脂品相好，可以形成规模化生产
2023-11-20
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一种食用调和油及其制备方法.pdf
一种食用调和油及其制备方法，其中，食用调和油由牡丹籽油40-70%、葵花籽油25-42%、香椿提取物2-7.5%、质量浓度为1%的蜂胶液2.5-8%和水解植物蛋白0.5-2.5%组成，制备方法为采用一定量的香椿提取物、蜂胶液、水解植物蛋白、牡丹籽油和葵花籽油经混合搅拌后，充氮灌装，制得调和油。本发明的食用调和油，未添加人工合成的食品添加剂，其稳定性比单一的牡丹籽油或单一的葵花籽油的氧化稳定性更好，利于储存，其制备方法简单，可实现工业化生产。
2023-06-23
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一种黑蒜健康食用调和油及其制备方法.pdf
本发明提供了一种黑蒜健康食用调和油及其制备方法,所述调和油包括如下质量百分比含量的各组分:30～50%黑蒜油,1～15%沙棘籽油,10～40%山茶油,5～20%紫苏油,10～35%一级菜籽油,0.01～0.02%抗氧化剂;所述调和油中,饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸的质量比为(0.274～0.402):1:(1.06～1.77),其中ω?6:ω?3=(4.04～5.02):1。本发明的效果在于营养均衡、安全性高、加工工艺简单科学、食用方便、稳定性高于单一的油;调和油改变了脂肪组成,符合中国居民
2023-05-25
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一种食用调和油.pdf
本发明公开了一种食用调和油，它包括以下重量份的组分：西番莲籽油5～10份、玉米胚芽油10～30份、基质油50～100份、八角茴香油0.5～1份；其中，八角茴香油的制备方法是取八角茴香烘干、粉碎，经超临界流体CO2萃取后，再进行分子蒸馏后得到。该食用调和油配方合理、调配科学，富含亚油酸，而且饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量均衡，符合人体膳食脂肪酸平衡原理，能满足不同人群的健康饮食需求。
2023-06-24
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