一种食用调和油及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106332982A(43)申请公布日2017.01.18(21)申请号201610742380.5(22)申请日2016.08.28(71)申请人乌苏市盛维生物工程有限公司地址833000新疆维吾尔自治区塔城地区乌苏市东工业园区北京路南侧(72)发明人黄楠楠陈越李明杜俊男(51)Int.Cl.A23D9/007(2006.01)A23D9/04(2006.01)A23L33/105(2016.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种食用调和油及其制备方法(57)摘要本发明涉及一种食用调和油及其制备方法，该食用调和油含有红花籽油、水飞蓟籽油、沙棘油和DHA藻油，该制备方法分别采用超临界二氧化碳和无水乙醇作为萃取剂，在一定压力和温度下萃取红花籽油、水飞蓟籽油、沙棘油和DHA藻油，按照一定重量比混合后，经脱酸、脱色、脱臭、调合得食用调和油。依照该方法所得食用调和油，富含亚油酸、水飞蓟素、黄酮、DHA、维生素A等多种营养成分，营养结构合理，利于人体吸收，且整个生产过程均在低温下进行，油脂营养成分不会受到破坏，出油率与常规方法相比提高了约27％，油脂品相好，可以形成规模化生产，一次性固定资产投入少，环保节能，可最大限度保留油脂中的有益成分，安全健康营养，老少皆宜。CN106332982ACN106332982A权利要求书1/1页1.一种食用调和油，其特征在于，按重量百分比计，所述食用调和油含有红花籽油68～80％，水飞蓟籽油16～23％，沙棘油3～8％，DHA藻油1％。2.一种食用调和油的制备方法，包括如下步骤：步骤(1)将红花籽粉碎至粒度为0.35～0.45mm，将粉碎后的红花籽置于超临界萃取装置中，用超临界二氧化碳作为萃取剂，在压力为22～26MPa，温度为40～55℃的条件下进行萃取，制得红花籽油；步骤(2)将水飞蓟籽粉碎至粒度为0.1～0.25mm，在温度为40～70℃下，用6～10倍的无水乙醇进行提取，制得水飞蓟籽油；步骤(3)将沙棘籽粉碎至粒度为0.3～0.4mm，将粉碎后的沙棘籽置于超临界萃取装置中，用超临界二氧化碳作为萃取剂，在压力为28～35MPa，温度为40～45℃的条件下进行萃取，制得沙棘籽油；步骤(4)将微藻通过生物发酵及分离，得干燥菌体，将所述干燥菌体置于超临界萃取装置中，用超临界二氧化碳作为萃取剂，在压力为15MPa～20MPa，温度为35℃～60℃的条件下进行萃取，制得DHA藻油；步骤(5)将步骤(1)中所得红花籽油、步骤(2)中所得水飞蓟籽油、步骤(3)中所得沙棘籽油和步骤(4)中所得DHA藻油按照所需重量比加入混合罐中，在常温的条件下，往混合罐中充入氮气，混合罐内压力保持在0.05～0.2MPa，搅拌60～150min，转速为25～60r/min，混合均匀，经脱酸、脱色、脱臭、调合制得食用调和油。2CN106332982A说明书1/3页一种食用调和油及其制备方法技术领域[0001]本发明属于油脂加工技术领域，具体涉及一种食用调和油及其制备方法。背景技术[0002]食用油脂是人类生活中必不可少的营养物质，是提供生命活动中所需能量的重要来源。众所周知，红花籽油中亚油酸含量高达78％～85％，亚油酸是唯一的一种人体必需而自身又不能体内自行合成的脂肪酸，可降低胆固醇，有效预防高血脂，动脉硬化和冠心病等。水飞蓟油中含有大量的水飞蓟素，能稳定肝细胞膜，维持肝细胞之完整性，使毒素无法穿透破坏肝脏，并能加速合成肝脏细胞的DNA，可预防肝硬化、脂肪肝、胆管炎、牛皮癣等症，同时具有肝癌、前列腺癌、乳癌及子宫颈癌细胞的生长及分化抑制作用，是目前世界上所发现最具肝疾病疗效的类黄酮。沙棘籽油含有维生素类、黄酮类、脂肪酸、氨基酸及其它微量元素等200多种生物活性物质，能够有效调节新陈代谢，提高机体免疫力，及时清除体内有毒物质，对心脑血管系统、消化系统、新陈代谢及免疫系统、呼吸系统、肝脏等疾病有积极的防治作用，并可以起到抗肿瘤、抗炎生肌、促进组织再生、抗衰老、美容护肤、健脑益智、促进儿童生长发育的功能。DHA俗称脑黄金，属于ω-3不饱和脂肪酸，DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，对胎婴儿智力和视力发育，及预防老年痴呆至关重要。目前，单纯油脂的营养成分单一以及普通调和油的营养健康成分不足，已不能满足人们对营养保健功能的需求。发明内容[0003]本发明的目的在于针对现有技术中所存在的问题，提出一种食用调和油及其制备方法。[0004]本发明所采用的技术方案是：一种食用调和油，按重量百分比计，所述食用调和油含有红花籽油68～80％，水飞蓟籽油16～23％，沙棘油3～8％，DHA藻油1％。[0005]一种食用调和油