一种浓缩拐枣清汁的生产方法.pdf

本发明公开了一种浓缩拐枣清汁的生产方法，利用拐枣为原料生产具有高营养和拐枣果味的果汁。本发明通过在水中浸提3～5h然后再进行榨汁，使得在榨汁机中顺利获得初始榨汁，在获得初始榨汁后通过有序的升降温结合酶解来去除影响清汁淀粉的果胶，其工艺中所采用的条件温和，保证高效率的酶解，控制整个工艺过程的条件，尽可能的保持了水果中的营养成分，并且包括果汁颜色、风味也都得到最大限度的保留，利用本发明生产的浓缩拐枣清汁外观淡黄透明、清亮，具有拐枣特有的果香浓郁。

2023-11-26

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一种青梅浓缩清汁的制备方法和青梅浓缩清汁.pdf

本申请公开了一种青梅浓缩清汁的制备方法和青梅浓缩清汁。本申请的制备方法，包括对新鲜青梅果浆在45～55℃分别进行两段酶解；然后进行钝酶、过滤、离心、浓缩获得青梅浓缩清汁；第一段酶解采用复合酶制剂，复合酶制剂由重量比1‑3:1‑3:0.5‑2:0.5‑2和纤维素酶、果胶酶、蛋白酶和淀粉酶组成；第二段酶解是在第一段酶解产物中直接加入β‑葡萄糖苷酶进行。本申请的制备方法，采用两段酶解对青梅果浆进行处理，提高了青梅浓缩清汁的透光度，有效的脱除了其苦味，改善了青梅浓缩清汁的色泽和风味，口感更易为消费者接受。本申请的

2023-06-25

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一种拐枣深加工工艺及其拐枣肉、拐枣清汁和拐枣渣.pdf

本发明公开了一种拐枣深加工工艺，包括以下步骤：(1)原料选择；(2)清洗；(3)除梗；(4)破碎；(5)制备拐枣汁。本发明还公开了一种拐枣深加工工艺制得的拐枣肉、拐枣清汁和拐枣渣。本发明的有益效果如下：(1)一方面节约了加工成本，另一方面最大限度保证拐枣的口感和香味，得到产品原汁原味，并且最大程度的保留了拐枣中各种酶的活性和营养物质，更加有利于人体健康；(2)拐枣清汁可调配成各种果汁饮料，营养丰富，口感独特，下层是做拐枣酱拐枣晶的原料，综合利用，不浪费。

2023-11-19

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一种制备浓缩冬凌草清汁的方法.pdf

本发明涉及一种清汁的制备，尤其涉及一种制备浓缩冬凌草清汁的方法，具体步骤为原料处理、微波提取、复合酶解、超滤澄清、树脂吸附、纳滤浓缩、杀菌和无菌灌装等八个步骤，综合利用相关技术将草本的冬凌草原料转化为一种具有一定功效，并最大限度保留冬凌草色泽、风味的透明、清澈、可复原的浓缩液体，可方便地用在冬凌草风味保健食品、饮料等食品加工领域。浓缩的状态不仅利于保存，而且又节约了储运成本。该工艺还可以实现工业连续化生产。

2023-11-20

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高膳食纤维的浓缩牛蒡清汁生产方法.pdf

本发明公开了一种高膳食纤维的浓缩牛蒡清汁生产方法，包括将原料牛蒡清洗、破碎后得到牛蒡浆，牛蒡浆经过加热保温一定时间后压榨分别得到牛蒡渣和牛蒡汁，牛蒡汁经过酶解、过滤得到牛蒡清汁，牛蒡清汁经后处理得到浓缩牛蒡清汁成品，其特征在于，从所述的牛蒡渣中提取的膳食纤维，将提取出的膳食纤维加入到所述的牛蒡清汁中。本发明通过高速剪切乳化和醇沉方法，得到水溶性膳食纤维，通过碱沉得到非水溶性膳食纤维，并将所提取的膳食纤维一块加入到浓缩牛蒡清汁中，生产出富含膳食纤维的浓缩牛蒡清汁产品，产品膳食纤维含量达到80%，有利于人体吸

2023-07-18

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