蓝莓籽粉及其制备方法和应用.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CN104543817A(43)申请公布日(43)申请公布日2015.04.29(21)申请号201310521996.6A61P3/06(2006.01)(22)申请日2013.10.29A61Q19/08(2006.01)(71)申请人中国科学院广州生物医药与健康研究院地址510663广东省广州市广州科学城开源大道190号(72)发明人白杨(74)专利代理机构广州华进联合专利商标代理有限公司44224代理人万志香郭元杰(51)Int.Cl.A23L1/212(2006.01)A23L1/29(2006.01)A61K36/45(2006.01)A61K8/97(2006.01)A61P27/10(2006.01)权利要求书1页说明书7页(54)发明名称蓝莓籽粉及其制备方法和应用(57)摘要本发明公开了一种蓝莓籽粉及其制备方法和应用，所述制备方法为：筛选蓝莓籽；清洗烘干；于-15～-20℃冷冻40～80min；-25～-30℃低温超微粉碎即得蓝莓籽粉；所述蓝莓籽粉制剂以蓝莓籽粉为活性成分，辅以保健食品、药品或化妆品上可接受的功能性物质和/或辅料制成制剂，上述蓝莓籽粉及其制剂在制备改善视力、缓解视疲劳和调节血脂的保健食品、药品或化妆品中的应用。本发明制备方法生产效率高成本低，采用物理方法，将超微粉技术应用于蓝莓籽粉的制备中，避免了分离提取过程中的不安全因素，及热敏性功能物质的损失，使得营养成分得到最大限度的保留。CN104543817ACN104543817A权利要求书1/1页1.一种蓝莓籽粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）筛选蓝莓籽；（2）清洗；（3）烘干；（4）冷冻：所述冷冻温度为-15～-20℃，时间为40～80min；（5）低温超微粉碎：所述低温粉碎的温度为-25～-30℃。2.根据权利要求1所述的蓝莓籽粉的制备方法，其特征在于，步骤（5）中所述低温超微粉碎的时间为25-35min。3.根据权利要求1所述的蓝莓籽粉的制备方法，其特征在于，步骤（3）中所述烘干为：将经步骤（2）清洗处理的蓝莓籽置于干燥箱中，干燥至水分含量小于8%。4.根据上述权利要求1-3任一项所述的制备方法制得的蓝莓籽粉。5.一种蓝莓籽粉制剂，其特征在于，以权利要求4制得的蓝莓籽粉为活性成分，辅以保健食品、药品或化妆品上可接受的功能性物质和/或辅料制成的制剂。6.根据权利要求5所述的蓝莓籽粉制剂，其特征在于，所述制剂的剂型为片剂、软胶囊、硬胶囊或口服液。7.一种如权利要求4所述的蓝莓籽粉和权利要求5所述的蓝莓籽粉制剂在制备改善视力、缓解视疲劳和调血脂的保健食品、药品或化妆品中的应用。2CN104543817A说明书1/7页蓝莓籽粉及其制备方法和应用技术领域[0001]本发明涉及蓝莓副产品的加工生产领域，特别涉及一种蓝莓籽粉及其制备方法和应用。背景技术[0002]蓝莓是一种人们喜爱的水果，近年来越来越多的人们认识到蓝莓的药用和营养价值。目前，我国蓝莓行业也进入了新的发展时期，种植业、酒业和饮料产业化的加工发展已有一定的规模。据我们的研究，在蓝莓鲜果中蓝莓籽的含量约为3%，而每年约产生蓝莓籽几千吨，大部分均被废弃掉；这不仅会污染环境，也造成了资源的巨大浪费。然而到目前为止，在世界范围内对蓝莓籽的研究及对其的开发较少，因此，对蓝莓籽的研究及如何充分利用蓝莓籽即对蓝莓籽的综合利用，是目前亟待解决的问题。发明内容[0003]基于此，本发明的目的在于提供一种蓝莓籽粉及其制备方法和应用。[0004]解决上述技术问题的具体技术方案如下：[0005]一种蓝莓籽粉的制备方法，包括如下步骤：[0006]（1）筛选蓝莓籽：所述蓝莓籽的水分含量小于8%，黄曲霉毒素小于等于20μg/kg；[0007]（2）清洗；[0008]（3）烘干；[0009]（4）冷冻：所述冷冻温度为-15～-20℃，时间为40～80min。冷冻后便于粉碎蓝莓籽；[0010]（5）低温超微粉碎：所述低温粉碎的温度为-25～-30℃。[0011]在其中一些实施例，所述低温超微粉碎的时间为25-35min。[0012]在其中一些实施例，步骤（3）中所述烘干为：将经步骤（2）清洗处理的蓝莓籽置于干燥箱中，干燥至水分含量小于8%。[0013]根据上述制备方法制得的蓝莓籽粉。[0014]在其中一些实施例，所述蓝莓籽粉含有7-9wt%的油脂，其中，所述油脂中含195-205mg/kg的VE，10-11mg/kg的β-胡萝卜素，0.75-0.85wt%的植物甾醇。[0015]在其中一些实施例，所述油脂中含有不饱和脂肪酸90-93wt%。[0016]在其中一些实施例，所述不饱和脂肪酸中含亚油酸43-47wt%，亚麻酸23