一种纯生菠萝糯玉米保健果酒及其制备方法.pdf
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一种纯生菠萝糯玉米保健果酒及其制备方法.pdf
本发明涉及果酒饮品技术领域,具体涉及一种纯生菠萝糯玉米保健果酒及其制备方法,其由菠萝、糯玉米为原料,经原料的选择与处理,控制发酵,成分调整,复合发酵,陈酿,澄清和过滤,杀菌步骤制成。该果酒保留了原材料中果糖、葡萄糖、维生素B、柠檬酸和蛋白质等营养成分,口感纯正清新、果香浓郁、存放时间较长,而且该产品生物活性成本保存率高,具有清暑解渴、消食止泻、养颜瘦身、降脂、防癌等保健功能。
一种保健果酒及其制备方法.pdf
本发明涉及保健果酒加工领域,更具体的说是一种保健果酒及其制备方法。一种保健果酒制备方法,包括以下步骤:步骤一、包裹果肉:将果肉包裹在纱布内,将纱布的两端固定;步骤二、压碎:对果肉进行辊压压碎;步骤三、夹碎:将果肉夹碎;步骤四、收集果汁:收集汁液,取下果泥;上述保健果酒制备方法中还涉及一种保健果酒制备装置;所述保健果酒制备装置包括机架、夹紧驱动件、碾磨滤板、辊压破碎机构、斜板、纱布固定件、支腿和收集箱,收集箱放置在两个支腿之间,夹紧驱动件设置在机架的中部,夹紧驱动件的两端分别转动连接一个碾磨滤板,两个碾磨滤
一种果酒风味菠萝芯罐头及其制备方法.pdf
本发明公开了一种果酒风味菠萝芯罐头,包括菠萝芯块、汤料和蜂蜜稀释液,所述菠萝芯块和汤料的重量比为2-3:1,所述菠萝芯块和汤料混合后通过添加所述蜂蜜稀释液调整罐头糖度至14-18°Brix。该果酒风味菠萝芯罐头的制备方法包括如下步骤:菠萝芯预处理、菠萝芯漂白处理、菠萝芯热烫软化处理、菠萝皮汁发酵处理、装罐、杀菌、封盖、冷却。本发明以菠萝芯作为罐头果肉,经过一定的软化处理,增加菠萝芯的口感,同时菠萝芯罐头作为一种创新产品,也丰富了罐头种类;以菠萝皮汁果酒发酵液作为罐头汤汁,制造出的罐头不仅色泽悦目协调、果香
一种营养保健的果酒及其制备方法.pdf
本发明利用五味子、山药、桑葚、酸枣仁、白砂糖、水解酶、护色剂、茯苓、莲子、百合等原料,通过各成分的不同配比,在特定环境条件下通过破碎、搅拌、护色、酶解、调节PH值和糖度、过滤和去除沉淀物处理、陈酿、加胶澄清处理、温控处理及两次发酵等步骤制得一种营养保健的果酒,该果酒色泽鲜艳,营养丰富,口感良好,溶解功能强,抗氧化效果好,具有益智健脑、延缓衰老,美容养颜、消炎抗菌和促进睡眠的作用,非常适合在日常生活中进行应用和推广。
一种菠萝保健酒及其制备方法.pdf
一种菠萝保健酒及其制备方法,所用的主要原料及其重量比为:菠萝果脯蜜饯50份、枸杞子15份、蜂蜜15份、冬虫夏草15份、肉苁蓉8份、白酒基酒500份。其生产工艺是:取菠萝果脯蜜饯50份、枸杞子15份、蜂蜜15份、冬虫夏草15份、肉苁蓉8份置入坛中后,加入白酒基酒500份浸泡,每天搅拌2次,泡足12天后,将酒中所有原料滤出,酒坛盖好,放在太阳下晒足25天,使果胶与果味、色素彻底分解,脱离后,再经仔细过滤后,即为成品。本发明既有花果般甜美柔润的口感,又有白酒那种浓烈醇厚的劲力,更兼色泽艳美鲜明,入口舒适,口味绵