一种果酒风味菠萝芯罐头及其制备方法.pdf

本发明公开了一种果酒风味菠萝芯罐头，包括菠萝芯块、汤料和蜂蜜稀释液，所述菠萝芯块和汤料的重量比为2-3：1，所述菠萝芯块和汤料混合后通过添加所述蜂蜜稀释液调整罐头糖度至14-18°Brix。该果酒风味菠萝芯罐头的制备方法包括如下步骤：菠萝芯预处理、菠萝芯漂白处理、菠萝芯热烫软化处理、菠萝皮汁发酵处理、装罐、杀菌、封盖、冷却。本发明以菠萝芯作为罐头果肉，经过一定的软化处理，增加菠萝芯的口感，同时菠萝芯罐头作为一种创新产品，也丰富了罐头种类；以菠萝皮汁果酒发酵液作为罐头汤汁，制造出的罐头不仅色泽悦目协调、果香

2023-06-23

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一种洛神花菠萝罐头及其制备方法.pdf

本发明公开了一种洛神花菠萝罐头及其制备方法，所述洛神花菠萝罐头是以洛神花、菠萝为主要原料，将经过清洗，热烫护色和浸渍硬化处理后的洛神花与经过清洗、去皮去心和切片处理后的菠萝混合，并添加入相应量的糖水进行装罐、抽空、排气、密封、灭菌和冷却后得到的，所述洛神花、菠萝块与糖水的重量比为0.8～1.2:2.8～3.2:1.8～2.2；所述糖水中含白砂糖20-24%、蜂蜜8-12%。以洛神花、菠萝为主要原料，进行连续的加工处理将其制备成洛神花菠萝罐头，通过菠萝的甜味与洛神花配合，加之含白砂糖20-24%、蜂蜜8-1

2023-06-23

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一种菠萝风味蜂蜜醋及其制备方法.pdf

本发明公开了一种菠萝风味蜂蜜醋及其制备方法，各原料组分之间的重量配比为：蜂蜜300?350、黄柳菇1?3、绿茶叶1?3、葛花1?3、菠萝2?4、石英砂4?6、碳酸钙0.1?0.2、红曲适量、醋酸菌适量和水适量。本发明工艺中还加入菠萝、葛花等制成的营养液，使得蜂蜜醋的营养更加全面，也为蜂蜜醋增添了菠萝的独特风味。

2023-06-22

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一种风味鱼胶冻罐头及其制备方法.pdf

本发明公开了一种风味鱼胶冻罐头及其制备方法，所述风味鱼胶冻罐头由鱼胶冻和风味汤汁制成，所述鱼胶冻由以下原料制备而成：鱼胶、当归、丹参、枸杞、脱脂奶粉；所述风味汤汁由以下原料制备而成：鱼骨粉、鱼肉粉、米酒、姜片、陈皮、桂皮、八角、龙眼、水。本发明风味鱼胶冻罐头，将当归、丹参和枸杞的煎煮液与鱼胶一起熬胶，经过两次熬胶，将煎煮液中的有效成分与鱼胶、脱脂奶粉融合，充分保留鱼胶营养物质的同时，提高鱼胶冻的营养含量。

2023-11-13

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一种风味水果罐头及其制备方法.pdf

一种风味水果罐头，其特征是由去皮后的橘子160-200g、橙子100-120g、柠檬20-30g、柚子80-100g、蜂蜜30-40g和纯净水300-400ml封装于罐头瓶内制成。本发明设计新颖，构思巧妙，克服了原有罐头的品种单一，方法雷同的缺点，且不含任何添加剂，利用新鲜水果所特有的味道混合，来调节食品味道及口感，能够最大限度的保护新鲜水果中所含的营养，且排除了天然生长水果的味道不均衡，口感不同等问题，营养丰富，食用口感极佳。

2023-06-23

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