一种苦荞红枣茶的制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105831342A(43)申请公布日2016.08.10(21)申请号201610245540.5(22)申请日2016.04.20(71)申请人甘肃西北大磨坊食品工业有限公司地址730799甘肃省白银市会宁县农业产业园区(72)发明人张玉珊马可伟李秀梅孙亚玲王燕张利凤(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种苦荞红枣茶的制作方法(57)摘要本发明提供了一种苦荞红枣茶的制作方法，包括原料处理和冲泡，原料处理又分为苦荞茶制作和红枣加工两部分。其中，苦荞茶制作是以苦荞仁和荞麦皮为原料，保留苦荞麦的所有营养成分，除去影响口味的荞麦壳部分；红枣加工是将红枣通过清洗、干燥、去核、切片、烘焙、杀菌等步骤得到红枣干；苦荞红枣茶在冲泡时取苦荞茶4~6克，红枣干1~4克，用85~95℃的水冲泡8~12分钟即可。本发明通过特定的比例配制使得苦荞红枣中的营养成分更加俱全，同时营养成分还能更好的为人体吸收，配方简单；具有兴奋神经，扩张血管改善循环的作用；能够自然调节葡萄糖的分解等功能，对三高病人有很好的药用价值，还提高了苦荞麦与红枣的经济价值。CN105831342ACN105831342A权利要求书1/1页1.一种苦荞红枣茶的制作方法，包括原料处理和冲泡，其特征在于，原料处理分苦荞茶制作和红枣加工两部分；所述苦荞茶制作是以苦荞仁和荞麦皮为原料，保留苦荞麦的所有营养成分，除去影响口味的荞麦壳部分；所述红枣加工是将红枣通过清洗、干燥、去核、切片、烘焙、杀菌等步骤得到红枣干；苦荞红枣茶冲泡时取所述苦荞茶4~6克，红枣干1~4克，用85~95℃的水冲泡8~12分钟即可。2.如权利要求1所述的一种苦荞红枣茶的制作方法，其特征在于，所述红枣加工步骤具体如下：步骤：将红枣用35~60℃的水进行清洗，然后干燥；步骤：将步骤处理后的红枣去核并切片；步骤：将步骤处理后的红枣在100℃下烘焙30~50分钟，冷却之后得到红枣干。3.如权利要求2所述的一种苦荞红枣茶的制作方法，其特征在于，所述红枣加工步骤中，切片时横向切片，使最终的红枣干呈环状。4.如权利要求3所述的一种苦荞红枣茶的制作方法，其特征在于，所述红枣烘焙后需要杀菌保存。5.如权利要求4所述的一种苦荞红枣茶的制作方法，其特征在于，所述苦荞红枣茶冲泡时红枣干与苦荞的质量比为3:5。2CN105831342A说明书1/4页一种苦荞红枣茶的制作方法技术领域[0001]本发明涉及养生保健技术领域，具体涉及一种苦荞红枣茶的制作方法。背景技术[0002]目前，公知的苦荞红枣茶是由苦荞茶、红枣组合而成。苦荞为我国独有品种，其营养价值和药用价值都远远高于甜荞。现代临床医学观察也表明，苦荞及其制品具有降血糖、降血脂、增强免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。苦荞含有丰富的生物活性成分—黄酮类合物，其主要成分为芦丁。[0003]红枣中也含有芦丁，具有保护毛细血管畅通，防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效。红枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用，还可促进维生素C在人体内积蓄。另外，红枣中所含的皂类物质，具有调节人体代谢，增强免疫力、抗炎、抗变态反应，降低血糖和胆固醇含量等作用。[0004]市面上的苦荞红枣茶对其中的红枣没有进行深加工，并且两者的质量配比对苦荞红枣茶的口感和药用价值也具有重要作用，目前未见相关报道。发明内容[0005]为了解决现有技术中存在的问题，本发明提供了一种苦荞红枣茶的制作方法。[0006]本发明的一种苦荞红枣茶的制作方法，包括原料处理和冲泡，原料处理又分为苦荞茶制作和红枣加工两部分。[0007]其中，苦荞茶制作是以苦荞仁和荞麦皮为原料，保留苦荞麦的所有营养成分，除去影响口味的荞麦壳部分；红枣加工是将红枣通过清洗、干燥、去核、切片、烘焙、杀菌等步骤得到红枣干；苦荞红枣茶在冲泡时取上述苦荞茶4~6克，红枣干1~4克，用85~95℃的水冲泡8~12分钟即可。[0008]为了使苦荞红枣茶的口感和药用价值最佳，本发明中红枣深加工技术的操作步骤具体如下：步骤：将红枣用35~60℃的水进行清洗，然后干燥；步骤：将步骤处理后的红枣去核并切片；步骤：将步骤处理后的红枣在100℃下烘焙30~50分钟，冷却之后得到红枣干。[0009]其中，红枣加工步骤中，切片时横向切片，这样最终的红枣干呈环状。[0010]为了加工后的红枣干更加干净卫生，所述红枣烘焙后需要杀菌保存。[0011]为了使苦荞红枣茶的口感和药用价值达到最佳，苦荞红枣茶冲泡时红枣干与苦荞的质量比为3:5。[0012]本发明相对