一种苦荞竹叶酒的制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105985893A(43)申请公布日2016.10.05(21)申请号201510107969.3(22)申请日2015.03.05(71)申请人赵明静地址550300贵州省贵阳市开阳县城关镇东山村苏家坡组(72)发明人赵明静(51)Int.Cl.C12G3/04(2006.01)C12G3/02(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种苦荞竹叶酒的制作方法(57)摘要本发明涉及一种苦荞竹叶酒的制作方法，它以苦荞和鲜竹叶为原料，其特征在于：包括如下步骤：(1)取苦荞淘洗干净，蒸煮；(2)将蒸煮好的苦荞摊开冷切；(3)往苦荞里面加入酒曲，搅拌均匀，入容器里发酵7天以上得到酒糟；(4)将酒糟装入甑中蒸馏得到苦荞酒；(5)取新鲜竹叶洗净，入苦荞酒浸泡2个月以上，过滤即得到苦荞竹叶酒。本发明具有清热解毒，降三高之功效，并能健脾胃，强筋骨，对于利尿也有一定的功效，并且口感柔香，是一种兼具保健和口感俱佳的酒类新品种。CN105985893ACN105985893A权利要求书1/1页1.一种苦荞竹叶酒的制作方法，它以苦荞和鲜竹叶为原料，其特征在于：包括如下步骤：(1)取苦荞淘洗干净，蒸煮；(2)将蒸煮好的苦荞摊开冷切；(3)往苦荞里面加入酒曲，搅拌均匀，入容器里发酵7天以上得到酒糟；(4)将酒糟装入甑中蒸馏得到苦荞酒；(5)取新鲜竹叶洗净，入苦荞酒浸泡2个月以上，过滤即得到苦荞竹叶酒。2.根据权利要求1所述苦荞竹叶酒的制作方法，其特征在于，步骤(3)中，按照100斤干苦荞中添加200-250克的酒曲的比例添加酒曲。3.根据权利要求1或2制作出的苦荞竹叶酒的制作方法，其特征在于，步骤(5)中，所述苦荞酒与鲜竹叶的比例为100∶3-5。4.根据权利要求3所述的苦荞竹叶酒的制作方法，其特征在于，所述苦荞酒与鲜竹叶的比例为100∶4。2CN105985893A说明书1/2页一种苦荞竹叶酒的制作方法技术领域[0001]本发明涉及一种酒的制作方法，尤其是涉及一种苦荞竹叶酒的制作方法背景技术[0002]现有的酒类品种繁多，有白酒、啤酒、米酒、葡萄酒、保健酒等，但尚未见以苦荞和竹叶为原料酿造的苦荞竹叶酒。发明内容[0003]本发明针对现有技术的不足，目的是提供一种苦荞竹叶酒的制作方法，为了解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：[0004]一种苦荞竹叶酒的制作方法，它以苦荞和鲜竹叶为原料，其特征在于：包括如下步骤：[0005](1)取苦荞淘洗干净，蒸煮；[0006](2)将蒸煮好的苦荞摊开冷切；[0007](3)往苦荞里面加入酒曲，搅拌均匀，入容器里发酵7天以上得到酒糟；[0008](4)将酒糟装入甑中蒸馏得到苦荞酒；[0009](5)取新鲜竹叶洗净，入苦荞酒浸泡2个月以上，过滤即得到苦荞竹叶酒。[0010]步骤(3)中，按照100斤干苦荞中添加200-250克的酒曲的比例添加酒曲。[0011]步骤(5)中，所述苦荞酒与鲜竹叶的比例为100∶3-5。[0012]进一步改进，所述苦荞酒与鲜竹叶的比例为100∶4。[0013]医学上研究表明本发明所选用的原料组分具有如下功效：[0014]苦荞：苦荞是集“营养、保健、医疗”于一体的天然功能食品。我国古籍中关于苦荞麦防病治病的记载。《齐民要术》有“头风畏冷者，以面汤和粉为饼，更令罨出汗，虽数十年亦愈”。《图经本草》有“实肠胃，益气力”的记载。《本草纲木》有“降气宽肠磨积滞，消热肿风痛，除白浊血滞，脾积泄泻”的论述。记载苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。《植物名实图考》称荞麦“性能消积，俗呼净肠草”。苦荞能降血压、降血糖、降血脂，改善微循环等作用，又称“三降”食品。食疗作用如下：[0015]1、抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症；[0016]2、预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效；[0017]3、降血压、降血脂、降血糖；[0018]竹叶：竹叶有着中医传统的清热解毒的功效。有清热除烦，生津利尿的功效。可治热病烦渴，小儿惊癔，咳逆吐衄，面赤，小便短赤，口糜舌疮等。[0019]与现有技术相比，本发明具有清热解毒，降三高之功效；并能健脾胃，强筋骨；对于利尿也有一定的功效；并且口感柔香，是一种兼具保健和口感的酒类新品种。3CN105985893A说明书2/2页具体实施方式[0020]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。[0021]实施例1：[0022](1)选择优质的苦荞淘洗干净，然后放入锅内，蒸煮6-7个小时既可以得到熟的苦荞；[0023](2)将蒸煮好的苦荞摊开使之冷切；[0024]