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一种速溶茶制备方法.pdf
2023-11-20
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一种速溶茶制备方法.pdf
本发明涉及速溶茶技术领域，尤其是一种速溶茶制备方法，通过新鲜茶叶的摊晾、揉捻处理，使得新鲜茶叶中的不和谐气味得到散发脱除，提高有益成分的溶出率，再结合复合酶发酵处理以及茶粉制备工艺的处理，使得茶叶中的营养价值和香味得到最大程度的保留，提高茶叶的口感和品质，再结合提香到二次提香步骤的处理，使得制备的速溶茶的口感、香味较浓，并且结合工艺步骤中技术参数的界定，使得制备的速溶茶的冷溶性和稳定性得到增强。
2023-11-20
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一种速溶茶叶的制备方法.pdf
本发明公开了一种速溶茶叶的制备方法，使用褐藻酸钠制备的浓缩茶，为凝胶颗粒状，具有褐藻凝胶独有的热不可逆性能，常规温度下放置不溶解，无胶质味，对茶内各种营养元素保存良好的同时保留茶的清香，且使用褐藻酸钠包裹的浓缩茶分子稳定，不与葡萄糖酸钙中的钙离子反应，不另生成沉淀，冲泡的茶汤色泽清亮，绿茶与乌龙茶混合，使制备得的速溶茶排毒减脂效果更好，且乌龙茶内具有丰富的钙元素，与褐藻酸钠反应后以无化学残留的方式加强凝胶颗粒的稳定性。
2023-11-07
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一种龙须速溶茶的制备方法.pdf
本发明公布了一种龙须速溶茶的制备方法，包含筛选、除尘、清洗、炮制、粉碎、浸泡、提取、过滤、浓缩、干燥、粉碎、计量、搅拌和包装等步骤；对原料经过严格的筛选，选用特定条件的原料，制备过程中，在最大限度保留食材本性、最大限度利用食材价值的同时，通过独特的原始方法制得龙须速溶茶，各种原料经过不同程度的烘干烤制，以及各个步骤时间严格掌控，这样的材料混合后制得的龙须速溶茶口感柔和，营养价值高，提供了一种全新的速溶茶，还丰富了速溶茶的种类，为喜欢龙须茶的朋友提供了极大的便利。
2023-11-15
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一种速溶茶珍的制备方法.pdf
本发明公开了一种速溶茶珍的制备方法，其通过分拣、萎凋、做青、杀青、揉捻、摊晾、冷冻、浸提、离心过滤、杀菌、干燥等步骤，将茶叶制备成速溶茶珍。此过程中，由于采用了热风连续杀青、轻度揉捻、低温冷冻等特殊工艺，使制得的茶珍不仅保留了茶叶原有的香味和功效成分，且较之于现有的泡茶方法，可使人体获得更多不溶于水的营养成分，如蛋白质、矿物质等，具有更好的保健功效。同时，本发明制备的速溶茶珍还可完全溶于冰水，且口感鲜美、爽口，具有较好的汤色、澄清度等，突破了现有速溶茶产品需热水冲泡的局限，且产品中不需添加防腐剂。
2023-11-20
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一种荷叶速溶茶的制备方法.pdf
本发明公布了一种荷叶速溶茶的制备方法，包含筛选、除尘、清洗、炮制、粉碎、浸泡、提取、过滤、浓缩、干燥、配料计量、再次粉碎、筛分和包装等步骤；其中不同材料采用不同的炮制方法，以及对炮制过程中各材料的炮制程度的掌控和对各种材料配比的控制，最大限度保留各个材料活性以及综合性能，提供了一种新的荷叶速溶茶制备方法。
2023-11-15
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