一种龙须速溶茶的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110292085A(43)申请公布日2019.10.01(21)申请号201810238303.5(22)申请日2018.03.22(71)申请人重庆西咸中药科技有限公司地址400051重庆市九龙坡区石坪桥正街116号19栋9-5#(72)发明人李建(74)专利代理机构北京开林佰兴专利代理事务所(普通合伙)11692代理人刘帅帅(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页说明书4页附图1页(54)发明名称一种龙须速溶茶的制备方法(57)摘要本发明公布了一种龙须速溶茶的制备方法，包含筛选、除尘、清洗、炮制、粉碎、浸泡、提取、过滤、浓缩、干燥、粉碎、计量、搅拌和包装等步骤；对原料经过严格的筛选，选用特定条件的原料，制备过程中，在最大限度保留食材本性、最大限度利用食材价值的同时，通过独特的原始方法制得龙须速溶茶，各种原料经过不同程度的烘干烤制，以及各个步骤时间严格掌控，这样的材料混合后制得的龙须速溶茶口感柔和，营养价值高，提供了一种全新的速溶茶，还丰富了速溶茶的种类，为喜欢龙须茶的朋友提供了极大的便利。CN110292085ACN110292085A权利要求书1/1页1.一种龙须速溶茶的制备方法，其特征在于，其包含以下步骤：步骤一：筛选，精选干燥原料包含玉米须、蒲公英根、决明子、菊苣根、桑叶、葛根、玉竹、荷叶、马齿苋、槐米、莲子、栀子、山楂、罗汉果、百合和白芸豆；步骤二：除尘，使用吹尘器将准备好的原料除尘；步骤三：清洗，将除尘后的原料使用冷却后的开水进行清洗，然后在无菌环境晾干至无明显水分状态；步骤四：炮制，龙须速溶茶粉碎、提取、浓缩前的炮制工艺极为讲究和关键，采用电磁炒药机烘烤原料，确保炮制后，所有草本植物存性。2.按照不同原料，不同炮制工艺，用电磁炒药机将清洗后的原料分类、分时、文武兼并，烘干存性；炮制过程中，将玉米须文火烘干即可，蒲公英根文火炒至外表棕黄，决明子武火炒香至微黄，菊苣根文火炒至外焦内黄，桑叶文火烘干至色变即可，葛根文火烘干至棕黄色，玉竹文火烘干至微黄色，荷叶文火烘干色变即可，马齿苋文火烘干即可，槐米文火烘干至微黄色，莲子文火烘干至微黄色，栀子文火烘干至棕黄色，山楂文火烘干至棕黄色，罗汉果文火烘干至焦黄色，百合文火烘干即可，白芸豆文火烘干至微黄色；步骤五：粉碎，将破壁粉碎机除菌后，采用破壁粉碎机将烘干的原料逐一进行粉碎后得到原料粗粉；步骤六：浸泡，将粉碎后的原料粗粉放入与原料粗粉14倍量的90-95℃热水中，恒温浸泡2小时；步骤七：提取，提取经过浸泡后的材料，提取出浓缩液1和残渣，然后将剩下的残渣作为原料通过步骤六的提取方法后再次提取出浓缩液2；重复两次，再提取得到浓缩液3；步骤八：过滤，采用80目的塑料过滤网进行过滤，滤液待用；步骤九：浓缩，将滤液放入浓缩机中，浓缩时温度控制在90-95℃，浓缩后波美度为1.15-1.18；步骤十：干燥，把浓缩后的产品放入干燥设备中进行干燥，干燥的进风温度控制在110-115℃，出风温度控制在90-95℃，干燥时间为2-3小时；步骤十一：粉碎，将干燥的浓缩粉料放入粉碎机进行二次粉碎；步骤十二：计量，根据需要将干燥好的浓缩粉料计量称重，备用；步骤十三：搅拌，配好的原料浓缩粉通过电磁搅拌机360度离心旋转搅拌后，放入40目的筛子进行二次均匀混合，然后再进入灌装；步骤十四：包装，将灌装后的成品送入除菌车间杀菌，最后包装密封。3.根据权利要求1所述的一种龙须速溶茶的制备方法，其特征在于：所述提取过程不添加任何辅助酶。4.根据权利要求1所述的一种龙须速溶茶的制备方法，其特征在于：原料中山楂为干燥带核山楂，百合为干燥药用无硫百合，原料中莲子是无硫带芯莲子，原料中葛根是药用柴葛根，原料中栀子为药用山栀子。5.根据权利要求1所述的一种龙须速溶茶的制备方法，其特征在于：干燥过程采用的是喷雾干燥。2CN110292085A说明书1/4页一种龙须速溶茶的制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种速溶茶制备方法，具体涉及一种龙须速溶茶的制备方法。背景技术[0002]普通速溶茶制造工序包括：水处理、选料、浸提、过滤、净化、浓缩、配料和干燥。龙须速溶茶加工并非简单地将茶汤浓缩干燥就行，它必须应用高科技手段克服难溶、易潮解、无茶香的弊病。然而越来越先进的科技手段固然能达到效果却破坏了茶原始的味道，通常情况下在制备普通速溶茶时都要添加辅助酶，而龙须速溶茶又不同于其他茶，从所有原料的精心选配、炮制等一系列工艺，确保口感，确保原料本性不变，营养成分易被人体吸收。因此现有的速溶茶制作方法，不能满足龙须速溶茶的制备要求。发明内容[0003]本发明目的在于针对上述问题，提供一种龙须速溶茶的制备方法，解决了现有技术不能