高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106262119A(43)申请公布日2017.01.04(21)申请号201610785047.2(22)申请日2016.08.30(71)申请人宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司地址750001宁夏回族自治区银川市金凤区五里台路68号(72)发明人潘泰安郭荣(74)专利代理机构北京弘权知识产权代理事务所(普通合伙)11363代理人逯长明许伟群(51)Int.Cl.A23L19/00(2016.01)A23L33/135(2016.01)A23L33/22(2016.01)权利要求书1页说明书7页附图1页(54)发明名称高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法(57)摘要本发明提供了一种高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法，由枸杞干果加水制备的枸杞浆液与枸杞渣粕混合，并加入益生菌发酵剂，经过发酵、低温真空冷冻干燥、低温粉碎后制成高膳食纤维益生菌枸杞粉，然后将高膳食纤维益生菌枸杞粉与片剂成型辅料混合均匀后压制成型，得到高膳食纤维益生菌枸杞片。本发明制备的高膳食纤维益生菌枸杞片不仅可以最大程度的保留枸杞自身的各类功能成分，而且含有大量的膳食纤维和益生菌，可有效防止便秘，同时提高营养成分的吸收效果，从而避免因营养堆积导致的上火、流鼻血及眼睛红肿等情况。CN106262119ACN106262119A权利要求书1/1页1.一种高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：S01：以枸杞干果和水为原料，制备原枸杞浆液；SO2：将枸杞籽萃取过枸杞籽油后得到枸杞渣粕；S03：在所述原枸杞浆液中加入所述枸杞渣粕，并将加有枸杞渣粕的原枸杞浆液的pH值调节为6.5-7.0，得到弱酸性高膳食纤维枸杞浆液；S04：对所述弱酸性高膳食纤维枸杞浆液进行高温灭菌，得到无菌高膳食纤维枸杞浆液；S05：对所述无菌高膳食纤维枸杞浆液接种益生菌发酵剂，将接种有益生菌发酵剂的无菌高膳食纤维枸杞浆液发酵至pH值为4.5-4.8，得到高膳食纤维益生菌枸杞浆液；S06：将所述高膳食纤维益生菌枸杞浆液经过低温真空冷冻干燥和低温粉碎后，得到高膳食纤维益生菌枸杞粉；S07：将所述高膳食纤维益生菌枸杞粉与片剂成型辅料混合均匀后压制成型，得到高膳食纤维益生菌枸杞片。2.根据权利要求1所述的高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法，其特征在于，所述益生菌发酵剂的总接种量为1×108CFU/g-3×108CFU/g。3.根据权利要求1所述的高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法，其特征在于，所述益生菌发酵剂包括干酪乳杆菌Zhang、植物乳杆菌P-8、植物乳杆菌CCFM8661和基础菌种，其中，所述基础菌种包括保加利亚乳杆菌ND02和嗜热链球菌ND03。4.根据权利要求3所述的高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法，其特征在于，所述基础菌种、所干酪乳杆菌Zhang、植物乳杆菌P-8、植物乳杆菌CCFM8661的接种比例为1:(1-3):(1-3):(1-3)。5.根据权利要求3所述的高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法，其特征在于，所述益生菌发酵剂还包括瑞士乳杆菌H9、乳双歧杆菌V9和植物乳杆菌CCFM8610。6.根据权利要求1所述的高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法，其特征在于，所述枸杞干果与所述水的质量混合比例为1:(2-5)。7.根据权利要求1所述的高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法，其特征在于，所述原枸杞浆液与所述枸杞渣粕的质量混合比例为1:(0.10-0.20)。8.根据权利要求1所述的高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法，其特征在于，所述高膳食纤维益生菌枸杞粉的水含量为0-8％，所述高膳食纤维益生菌枸杞粉的粒度为80-120目，所述高膳食纤维益生菌枸杞粉与所述片剂成型辅料的质量混合比例为(80-90)：(20-10)。9.根据权利要求1所述的高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法，其特征在于，步骤S04中进行高温灭菌的时间为10-20分钟、温度为110-120℃。10.根据权利要求1所述的高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法，其特征在于，步骤S05中进行发酵的时间为10-12小时、温度为35-40℃。2CN106262119A说明书1/7页高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法技术领域[0001]本发明涉及医药及保健品领域，尤其涉及一种高膳食纤维益生菌枸杞片的制备方法。背景技术[0002]随着国民生活水平的不断提高，保健养生已经越来越受到广泛关注和重视。枸杞是国家卫生部公布的既是药品又是食品的物质。枸杞具有优良的抗氧化作用，可以起到提高免疫、延缓衰老、防癌抗瘤、补肾益精、养肝明目以及美白养颜等一系列保健养生功能。据统计，在国家食品药品监督管理局审查批准的保健品中，枸杞在这些保健品的组分中的使用频次居于所有药食原料的首位。其中，枸杞