高DHA含量南极磷虾油调和保健油及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108271874A(43)申请公布日2018.07.13(21)申请号201810020523.0(22)申请日2018.01.10(71)申请人青岛中科潮生生物技术有限公司地址266000山东省青岛市崂山区株洲路3号(72)发明人崔球周晓峰丁筱珂(74)专利代理机构青岛合创知识产权代理事务所(普通合伙)37264代理人傅培(51)Int.Cl.A23D9/04(2006.01)A23D9/013(2006.01)权利要求书1页说明书6页(54)发明名称高DHA含量南极磷虾油调和保健油及其制备方法(57)摘要本发明提供了一种高DHA含量的南极磷虾油调和保健油；按重量份数计，包括以下几种组份：5-95份高DHA油脂，5-95份磷虾油，以及0-0.5份辅助成分。所述高DHA油脂为DHA含量大于EPA的油脂，具体为DHA藻油、分离纯化DHA甘油三脂、DHA磷脂和DHA乙酯中的一种或几种。由于DHA藻油本身具有些清香味并无鱼腥味，故加入磷虾油混合后可稀释和减轻磷虾油的不愉快气味，同时保留良好的口感。此外，通过加入DHA含量大于EPA的油脂，显著提高了油品中DHA浓度，改善了南极磷虾油中DHA含量低的缺陷；同时，可以根据需要调节保健油中EPA和DHA的比例，从而扩大了磷虾油的适宜群体。CN108271874ACN108271874A权利要求书1/1页1.高DHA含量的南极磷虾油调和保健油，其特征在于：按重量份数计，包括以下几种组份：5-95份高DHA油脂，5-95份磷虾油，以及0-0.5份辅助成分。2.根据权利要求1所述的高DHA含量的南极磷虾油调和保健油，其特征在于：所述高DHA油脂为DHA含量大于EPA的油脂。3.根据权利要求2所述的高DHA含量的南极磷虾油调和保健油，其特征在于：所述高DHA油脂为DHA藻油、分离纯化DHA甘油三脂、DHA磷脂和DHA乙酯中的一种或几种。4.根据权利要求1所述的高DHA含量的南极磷虾油调和保健油，其特征在于：所述辅助成分为天然维生素E、抗坏血酸、茶多酚、竹叶黄酮、维生素E醋酸酯、抗坏血酸棕榈酸酯、虾青素和迷迭香中的一种或几种。5.根据权利要求1-4中任意一项所述的高DHA含量的南极磷虾油调和保健油，其特征在于：所述调和保健油中，DHA和EPA的重量比为0.8-76。6.根据权利要求1-4中任意一项所述的高DHA含量的南极磷虾油调和保健油，其特征在于：所述调和保健油中，DHA和EPA的重量比为1-64。7.根据权利要求1-4中任意一项所述的高DHA含量的南极磷虾油调和保健油，其特征在于：所述调和保健油中，DHA和EPA的重量比为3-50。8.根据权利要求1-4中任意一项所述的高DHA含量的南极磷虾油调和保健油，其特征在于：所述调和保健油中，DHA和EPA的重量比为10-40。9.高DHA含量的南极磷虾油调和保健油的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)称取5-95重量份的高DHA油脂，5-95重量份的磷虾油，0-0.5重量份的辅助成分；(2)将步骤(1)称取的组份在氮气保护下、20-60℃的温度条件下搅拌至混合均匀，即得到高DHA含量的南极磷虾油调和保健油。10.根据权利要求9所述的高DHA含量的南极磷虾油调和保健油的制备方法，其特征在于：所述高DHA油脂为DHA藻油、高DHA鱼油、分离纯化DHA甘油三脂、DHA磷脂和DHA乙酯中的一种或几种；所述辅助成分为天然维生素E、抗坏血酸、茶多酚、竹叶黄酮、维生素E醋酸酯、抗坏血酸棕榈酸酯、虾青素和迷迭香中的一种或几种；所述搅拌的速度为30-60转/分钟，所述搅拌的时间为20-30min。2CN108271874A说明书1/6页高DHA含量南极磷虾油调和保健油及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品领域，具体涉及油脂加工领域，特别涉及一种由高DHA含量油脂和南极磷虾油调配而成的保健油及其制备方法。背景技术[0002]南极磷虾是南极洲众多的鱼类、海鸟、海豹、企鹅以及鲸类赖以生存的食物，它在南大洋食物链中起着十分重要的作用。南极磷虾是继粮食、石油、煤炭之后的地区第四大资源，蕴藏量十分惊人，而且营养价值极高。南极磷虾油，是由成群生长在南极的磷虾制成粉，再从粉中提取油而得。南极磷虾油中含有丰富的omega-3脂肪酸、磷脂、胆碱和虾青素等有益成分。目前，在国外，食用磷虾油已有几十年的历史。在欧美国家，磷虾油作为一种新资源食品，多年来以膳食补充剂的形式在市场上大量销售，得到欧美国家官方的认可。[0003]科学研究表明，增加磷虾油omega-3脂肪酸的摄入量与抗血栓、抗心率失常、抗动脉硬化及抗炎机能相关。磷虾油中的omega-3已被证明能舒缓与经前综合症相关的情绪及身体问题，还能调节血