一种蒜渣中多种生物活性成分集成提取的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108374034A(43)申请公布日2018.08.07(21)申请号201810114261.4(22)申请日2018.02.05(71)申请人大连豪翔生物酶工程有限公司地址116000辽宁省大连市中山区鲁迅路4号(72)发明人宋志凤续彦龙黄祥贤(74)专利代理机构大连至诚专利代理事务所(特殊普通合伙)21242代理人杨威涂文诗(51)Int.Cl.C12P21/06(2006.01)A23L19/00(2016.01)C08B37/00(2006.01)权利要求书1页说明书4页附图1页(54)发明名称一种蒜渣中多种生物活性成分集成提取的方法(57)摘要本发明公开了一种蒜渣中多种生物活性成分集成提取的方法，包括以下步骤：S1.将蒜渣与纯水混合均匀得到蒜渣料液，于47～55℃条件下调节蒜渣料液的pH为8.0～8.5，加入复合蛋白酶酶解后灭酶处理得到蒜渣酶解产物，固液分离得到第一固体产物和第一液体产物；S2.向第一液体产物中加入絮凝剂并分离得到第二液体产物，第二液体产物经有机膜分离得到透过液和截留液，截留液干燥得到大蒜多糖；S3.透过液经脱色处理得到精制液，精制液浓缩、干燥后得到大蒜低聚肽；S4.第一固体产物干燥、粉碎后得到无臭蒜粉。本发明采用集成提取的工艺，一次投料即可提取蒜渣中的大蒜多糖、大蒜低聚肽和无臭蒜粉，工艺简单，经济环保，实现了蒜渣的充分利用。CN108374034ACN108374034A权利要求书1/1页1.一种蒜渣中多种生物活性成分集成提取的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.将蒜渣与纯水混合均匀得到蒜渣料液，于47～55℃条件下调节所述蒜渣料液的pH为8.0～8.5，并加入复合蛋白酶酶解4～6h，灭酶处理得到蒜渣酶解产物，将所述蒜渣酶解产物固液分离得到第一固体产物和第一液体产物；S2.向所述第一液体产物中加入絮凝剂处理后进行固液分离得到第二液体产物，所述第二液体产物经有机膜分离得到透过液和截留液，所述截留液干燥得到大蒜多糖；S3.所述透过液经脱色处理得到精制液，所述精制液浓缩、干燥后得到大蒜低聚肽；S4.所述第一固体产物干燥、粉碎后得到无臭蒜粉。2.根据权利要求1中所述的一种蒜渣中多种生物活性成分集成提取的方法，其特征在于，步骤S1中，所述复合蛋白酶至少包括AS1.398中性蛋白酶、2709碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶；以所述蒜渣料液中大蒜蛋白的总重量为100％计，所述复合蛋白酶的用量为1.0～5.0％。3.根据权利要求2中所述的一种蒜渣中多种生物活性成分集成提取的方法，其特征在于，所述AS1.398中性蛋白酶、2709碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶的酶活比为1：(0.32～4)：(0.48～9)。4.根据权利要求1中所述的一种蒜渣中多种生物活性成分集成提取的方法，其特征在于，步骤S1中，所述蒜渣料液中蒜渣与纯水的重量比为1：(6～20)。5.根据权利要求1中所述的一种蒜渣中多种生物活性成分集成提取的方法，其特征在于，步骤S1中，所述灭酶处理包括加入HCl溶液调节pH为6.0～7.0，然后于70～85℃保温20～30min。6.根据权利要求1中所述的一种蒜渣中多种生物活性成分集成提取的方法，其特征在于，步骤S2中，所述絮凝剂选自羟丙基三甲基氯化铵壳聚糖和壳聚糖中的至少一种。7.根据权利要求1中所述的一种蒜渣中多种生物活性成分集成提取的方法，其特征在于，步骤S2中，所述有机膜孔径为2000～5000Da。8.根据权利要求1中所述的一种蒜渣中多种生物活性成分集成提取的方法，其特征在于，步骤S3中，所述脱色处理包括依次使用活性炭柱、陶瓷膜过滤所述透过液。9.根据权利要求1中所述的一种蒜渣中多种生物活性成分集成提取的方法，其特征在于，步骤S3中，所述精制液浓缩处理包括使用孔径50～100Da的有机膜浓缩和减压蒸发浓缩。2CN108374034A说明书1/4页一种蒜渣中多种生物活性成分集成提取的方法技术领域[0001]本发明涉及生物化学集成提取领域，更具体地，涉及一种蒜渣中多种生物活性成分集成提取的方法。背景技术[0002]大蒜是我国传统的食用植物，富含各种营养成分，此外，现代医学研究表明大蒜还具有多种药理作用，例如抑菌、杀菌、杀病毒、预防铅中毒、调节血脂、抗凝、预防动脉硬化和脑梗死、保护肝脏，防治肝炎、抑制肿瘤、降血糖、提高机体对葡萄糖的耐受量等。因其具有极高的医用及食用价值，被广泛应用于药品、食品、化妆品及保健品等行业。[0003]目前大蒜集成提取的技术鲜见报道，并且提取大蒜精油产生的大蒜渣大部分被废弃，其中仍含有大量的活性成分未被利用。发明内容[0004]本发明的目的在于克服现有技术存在的上述缺陷，提供一种蒜渣中多种生物活性成分集成提取的方法，通