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一种发酵型马铃薯固体饮料及其制备方法.pdf
2023-11-17
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猫巷****正德
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一种发酵型马铃薯固体饮料及其制备方法.pdf
本发明涉及固体饮料加工技术领域，尤其涉及一种发酵型马铃薯固体饮料及其制备方法，该制备方法包括以下步骤：S1、将马铃薯制成马铃薯浆液；S2、加热得到马铃薯糊化液；S3、糖化发酵，得到马铃薯糖化液；S4、灭菌处理；S5、加入发酵菌进行发酵；S6、低温后熟处理；S7、加入或不加入配料进行调配；S8、采取低温冷冻干燥工艺，得到马铃薯固体饮料。本发明全面有效的保留马铃薯中的全营养，结合乳酸菌发酵工艺，更有益于人体肠道健康，制备工艺简单、生产成本低，便于推广应用。
2023-11-17
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发酵型马铃薯醋饮料及其制备方法.pdf
本发明公开了一种发酵型马铃薯醋饮料，属于饮料加工技术领域。该饮料由以下重量份的原料组成：马铃薯醋发酵液45‑55份、铁皮石斛提取物3‑5份、茶多酚2‑4份、板栗多糖1‑3份、青苹果汁12‑15份、生物素0.01‑0.05份、麦芽糖醇5‑8份、蜂蜜4‑7份、白糖3‑6份、海藻酸钠1‑3份、小球藻多糖2‑5份、鲜马铃薯汁6‑8份、纯净水55‑80份。本发明以马铃薯为主要原料，经发酵成马铃薯醋后与其它辅料混合制成营养丰富、酸甜爽口、具有保健价值的功能型醋饮产品。
2023-06-22
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一种发酵型海带固体饮料及其制备方法.pdf
本发明属于固体饮料技术领域，具体涉及一种发酵型海带固体饮料及其制备方法，以重量份计，所述固体饮料包括海带发酵物50.0～90.0份，桑叶5.0～10.0份，甘草2.0～15.0份，枸杞1.0～10.0份，酸枣仁2.0～10.0份，柠檬片1.0份～5.0份，麦芽糖2.0～8.0份，低聚果糖2.0～10.0份，蜂蜜2.0～10.0份。其中，所述海带发酵物中海带多糖的含量不低于0.1g/ml～0.3g/ml、海藻蛋白的含量不低于0.05g/ml～0.2g/ml。本发明还提供了所述固体饮料的制备方法。本发明采用海
2023-06-21
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一种蛋白型固体饮料及其制备方法.pdf
本发明提供一种蛋白型固体饮料，涉及食品加工技术领域。其主要包括按重量份数计的以下组分：乳清蛋白粉22‑60份；无水葡萄糖30‑43份；抗性糊精15‑30份；L‑抗坏血酸0.1‑0.5份。制备时，将抗性糊精加入L‑抗坏血酸内搅拌15‑30min制成第一粉剂备用，再将乳清蛋白粉、无水葡萄糖分别过40‑80目筛，过筛后依次加采用上述原料及制备方法制得的蛋白型固体饮料，其不仅口感和品质较佳，还能够有效提高婴童自身的免疫力和抵抗力。入至上述第一粉剂搅拌20‑50min进行罐装得到上述蛋白型固体饮料。
2023-12-03
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一种发酵型梨汁饮料及其制备方法.pdf
本发明涉及食品加工技术领域，具体公开一种发酵型梨汁饮料及其制备方法。本发明的发酵型梨汁饮料包括以下质量份数的原料制成：鲜梨35～55份、枇杷10～15份、枸杞子1～5份、陈皮1～5份、冰糖15～25份、鲜柠檬10～15份、姜母10～15份、蜂蜜5～10份、稳定剂0.05～0.3份。提供一种新品种的梨加工产品，能够降低雾霾对人类肺部造成的有害影响，所含多糖有利于改善肠道环境和提高人体免疫能力。
2023-06-21
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