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发酵型马铃薯醋饮料及其制备方法.pdf
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发酵型马铃薯醋饮料及其制备方法.pdf
本发明公开了一种发酵型马铃薯醋饮料，属于饮料加工技术领域。该饮料由以下重量份的原料组成：马铃薯醋发酵液45‑55份、铁皮石斛提取物3‑5份、茶多酚2‑4份、板栗多糖1‑3份、青苹果汁12‑15份、生物素0.01‑0.05份、麦芽糖醇5‑8份、蜂蜜4‑7份、白糖3‑6份、海藻酸钠1‑3份、小球藻多糖2‑5份、鲜马铃薯汁6‑8份、纯净水55‑80份。本发明以马铃薯为主要原料，经发酵成马铃薯醋后与其它辅料混合制成营养丰富、酸甜爽口、具有保健价值的功能型醋饮产品。
2023-06-22
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一种发酵型马铃薯固体饮料及其制备方法.pdf
本发明涉及固体饮料加工技术领域，尤其涉及一种发酵型马铃薯固体饮料及其制备方法，该制备方法包括以下步骤：S1、将马铃薯制成马铃薯浆液；S2、加热得到马铃薯糊化液；S3、糖化发酵，得到马铃薯糖化液；S4、灭菌处理；S5、加入发酵菌进行发酵；S6、低温后熟处理；S7、加入或不加入配料进行调配；S8、采取低温冷冻干燥工艺，得到马铃薯固体饮料。本发明全面有效的保留马铃薯中的全营养，结合乳酸菌发酵工艺，更有益于人体肠道健康，制备工艺简单、生产成本低，便于推广应用。
2023-11-17
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一种发酵型苹果醋饮料及其制备方法.pdf
本发明公开了一种发酵型苹果醋饮料及其制备方法，其特点是由下述重量配比的原料经调配、过滤、杀菌和罐装制成，苹果原醋50-70份、浓缩苹果汁80-120份、蜂蜜2-8份、阿斯巴甜1-3份、水799-867份；较好地保留了苹果原有的营养物质和风味，同时具有较高的产酸速率，发酵时间明显缩短，另外，固定化醋酸菌细胞与产物分离容易，且可以反复利用，保持菌种高效，因此大大提高了生产效率，节约了生产成本，减少了污染排放。
2023-06-23
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一种发酵型库尔勒香梨果醋饮料及其制备方法.pdf
本发明公开了一种发酵型库尔勒香梨果醋饮料及其制备方法，该果醋饮料由以下重量份的原料制备而成：香梨果醋原液30～40份、库尔勒香梨浓缩汁10～20份、山梨酸钾10～15份、库尔勒香梨发酵粉10～20份、青梅发酵粉5～8份、护色剂0.15～0.25份、水补足500份。本发明所得的果醋饮料口感较好，且营养丰富，对人体的肠道有一定的养护功能，长期食用，具有一定的美容效果。
2023-06-25
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枸杞醋饮料及其制备方法.pdf
一种枸杞醋饮料，其由如下质量百分比原料组成：枸杞鲜果原浆发酵醋55～65％、枸杞鲜果清汁原液15～22％、红花提取液1～3％、木糖醇2～4％、枸杞蜂蜜0.5～1.5％、醋主剂0.2～1％、甜菊糖甙0.05～0.08％、余量为纯净水；其优点是：以枸杞鲜果为原料，制备营养全面的枸杞鲜果原浆发酵醋，并结合枸杞鲜果清汁原液、枸杞蜂蜜及红花提取液等辅料的特性，制备出具备养颜、补血、活血等具备特定保健功能，且口感纯正、低糖的枸杞饮料。
2023-06-21
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