绿色无添加水果罐头及其加工工艺.pdf
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绿色无添加水果罐头及其加工工艺.pdf
本发明公开了一种绿色无添加水果罐头及其加工工艺,包括下述步骤:(1)挑选新鲜成熟且无病虫害、机械损伤的水果,将去皮、去核后的水果切块用水烫10‑30s,进行护色处理;(2)将护色后的水果放入浸糖料中,使用真空浸糖设备进行真空浸糖;(3)将真空浸糖后的水果与糖水混合均匀后装罐,经排气、密封、杀菌、冷却,得到绿色无添加水果罐头。本发明的绿色无添加水果罐头,不添加人工色素、漂白剂、合成防腐剂,绿色安全,通过真空密闭达到延长罐头保质期的目的,最大限度的保留水果的香味和营养成分,经常食用具有健胃、抗氧化、清除自由基
无添加水果罐头及其制备方法.pdf
本发明公开了一种无添加水果罐头及其制备方法,所述制备方法包括以下步骤:(1)将水果清洗干净,经去梗、去皮、去掉果核后切块;(2)果块放入沸水中浸渍;(3)果块放入糖浆中浸渍;(4)将浸渍糖浆后的果块取出,制备糖水,将果块和糖水装罐,装罐后经密封、排气、杀菌、冷却后得到产品。本发明的无添加水果罐头,精选组织细腻、果肉质好的水果原料,不添加色素、防腐剂,通过优化罐头的配方,使制备的水果罐头具有良好的硬度和弹性,口感好、色泽鲜亮、感官体验佳,本发明的罐头还具有良好的抗菌性能,长期保存不易变质,卫生健康。
一种液体水果罐头及其加工工艺.pdf
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转炉发热剂及其添加工艺.pdf
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