一种花椒油的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110731392A(43)申请公布日2020.01.31(21)申请号201911043075.7(22)申请日2019.10.30(71)申请人樊轩地址719300陕西省榆林市神木县神木镇草原站路南一巷2号(72)发明人樊轩(74)专利代理机构西安弘理专利事务所61214代理人王丹(51)Int.Cl.A23D9/04(2006.01)C11B1/04(2006.01)C11B1/06(2006.01)C11B1/10(2006.01)C11B3/00(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种花椒油的制备方法(57)摘要本发明公开的一种花椒油的制备方法，包括以下步骤：将采集的新鲜花椒烘干，去除花椒籽，留下干燥的花椒壳备用；将花椒壳粉碎；在锅中倒入植物油，烧热，将花椒粉末放入熬制，随后冷却，静置分层，将上层清液和沉淀物分开备用；将上层清液、沉淀物、花椒粉末、芝麻油混合，放入压榨机中压榨，得到混合物；将混合物过滤加入离心式滤油机中旋转沉淀，清液即为得到的花椒油。本发明一种花椒油的制备方法通过熬制，将花椒的香味逼出，使花椒油香气更浓郁；通过烘干去除掉对人体有害的花椒籽；通过添加芝麻油，保证在压制过程中能顺滑进行，同时增加花椒油的营养和调和口味；通过设置压榨温度和离心分离，提高了花椒油的利用率，有很好的实用价值。CN110731392ACN110731392A权利要求书1/1页1.一种花椒油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，花椒预处理将采集的新鲜花椒烘干，去除花椒籽，随后通过扬风机去除杂质，留下干燥的花椒壳备用；步骤2，粉碎将步骤1的花椒壳放入破碎机中粉碎，收集到花椒粉末；步骤3，熬制在锅中倒入植物油，烧热，将步骤2得到的花椒粉末放入熬制，随后冷却，静置分层，将上层清液和沉淀物分开备用；步骤4，将步骤3中的上层清液、沉淀物、步骤2中花椒粉末、芝麻油混合，放入压榨机中压榨，得到混合物；步骤5，离心过滤将步骤4得到混合物过滤加入离心式滤油机中旋转沉淀，清液即为得到的花椒油。2.根据权利要求1所述的一种花椒油的制备方法，其特征在于，步骤1中所述烘干的参数为：烘干温度70-80℃，烘干时间4-6h。3.根据权利要求1所述的一种花椒油的制备方法，其特征在于，步骤2中所述花椒粉末的目数为40-60目。4.根据权利要求1所述的一种花椒油的制备方法，其特征在于，所述步骤3中植物油和花椒粉末的质量比为5:1，所述熬制的参数为：油温100-120℃、熬制时间20-30min。5.根据权利要求1所述的一种花椒油的制备方法，其特征在于，步骤4中所述压榨参数为：压榨温度60-80℃、压榨时间20-30min。6.根据权利要求1所述的一种花椒油的制备方法，其特征在于，步骤5中所述离心过滤参数为：转速为1000-1500rad/min。7.根据权利要求1所述的一种花椒油的制备方法，其特征在于，步骤4中花椒粉末与芝麻油的比例为1：2。2CN110731392A说明书1/3页一种花椒油的制备方法技术领域[0001]本发明属于食用油压榨的技术领域，具体涉及一种花椒油的制备方法。背景技术[0002]花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛；叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹；花序顶生或生于侧枝之顶，花被片黄绿色，形状及大小大致相同；花柱斜向背弯；果紫红色，散生微凸起的油点，花期4-5月，果期8-9月或10月。[0003]花椒可用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效；治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。《药性论》中也记载：治恶风，遍身四肢顽痹，口齿浮肿摇动；主女人月闭不通，治产后恶血痢，多年痢，主生发，疗腹中冷痛。治头风下泪，腰脚不遂，虚损留结，破血，下诸石水，腹内冷而痛，除齿痛。[0004]现代人对于健康越重视，对于食疗的方法更加青睐，花椒作为一味中药，在食用过程中，口味略麻，可以将其作为花椒油添加在日常饮食中，进一步治疗。现有的花椒压榨技术，主要是通过挤压，其过程不仅产油率低，而且浪费严重。发明内容[0005]本发明的目的是提供一种花椒油的制备方法，解决了现有花椒制备方法中，产油率低、浪费严重的问题。[0006]本发明所采用的技术方案是，一种花椒油的制备方法，包括以下步骤：[0007]步骤1，花椒预处理[0008]将采集的新鲜花椒烘干，去除花椒籽，随后通过扬风机去除杂质，留下干燥的花椒壳备用；[0009]步骤2，粉碎[0010]将步骤1的花椒壳放入破碎机中粉碎，收集到花椒粉末；[0011]步骤3，熬制[0012]