一种花椒油树脂的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN109329854A(43)申请公布日2019.02.15(21)申请号201811123613.9(22)申请日2018.09.26(71)申请人晨光生物科技集团股份有限公司地址057250河北省邯郸市曲周县晨光路1号(72)发明人魏占姣齐立军杨瑞丽彭静维褚延伟(74)专利代理机构石家庄众志华清知识产权事务所(特殊普通合伙)13123代理人张明月(51)Int.Cl.A23L27/10(2016.01)权利要求书1页说明书7页(54)发明名称一种花椒油树脂的制备方法(57)摘要本发明公开了一种花椒油树脂的制备方法，属于天然提取物加工技术领域，原料为干花椒，主要步骤包括将干花椒进行压片或粉碎得到预处理花椒，再将预处理花椒进行超临界萃取得到初级花椒油树脂，压片或粉碎的过程中加入水或食盐水，得到的初级花椒油树脂中加入乳化剂后再进行离心处理。本发明制备得到的花椒油树脂收率高、杂质含量低，用植物油进行稀释后外观澄清透明，并且本发明的制备方法简单合理，所需设备均是本领域常用设备，所需药剂种类及加入量均在国家规定范围内。CN109329854ACN109329854A权利要求书1/1页1.一种花椒油树脂的制备方法，原料为干花椒，主要步骤包括将干花椒进行压片或粉碎得到预处理花椒，再将预处理花椒进行超临界萃取得到初级花椒油树脂，其特征在于：压片或粉碎的过程中加入水或食盐水，得到的初级花椒油树脂中加入乳化剂后再进行离心处理。2.根据权利要求1所述的一种花椒油树脂的制备方法，其特征在于包括以下步骤：A.将干花椒进行压片或粉碎处理，压片或粉碎的同时加入水或食盐水，得到预处理花椒；B.将预处理花椒装入超临界萃取釜中进行闷水，然后进行超临界萃取，得到初级花椒油树脂；C.收集初级花椒油树脂并加入乳化剂，搅拌混匀，然后离心，分离出上层部分即为中级花椒油树脂；D.向中级花椒油树脂中加入干燥剂进行吸水，过滤除去干燥剂后得到终产物花椒油树脂。3.根据权利要求2所述的一种花椒油树脂的制备方法，其特征在于：步骤A中加入的水为纯净水，加入的纯净水的重量为干花椒重量的15～25％。4.根据权利要求2所述的一种花椒油树脂的制备方法，其特征在于：步骤A中加入的食盐水的浓度为3～5‰，加入的食盐水的重量为干花椒重量的10～30％。5.根据权利要求2所述的一种花椒油树脂的制备方法，其特征在于：所述步骤B中的闷水是将步骤A中预处理花椒在超临界萃取釜中静置30～60min。6.根据权利要求2所述的一种花椒油树脂的制备方法，其特征在于：所述步骤B中超临界萃取时的萃取压力为25～30MPa，萃取温度为50～55℃，萃取时间为3～4h；分离压力为6～8MPa，分离温度为40～45℃。7.根据权利要求2所述的一种花椒油树脂的制备方法，其特征在于：所述步骤C中乳化剂为油包水的食品级乳化剂，具体为斯盘80、斯盘60、单油酸甘油酯或辛癸酸甘油酯中的任一种。8.根据权利要求2或7任一项所述的一种花椒油树脂的制备方法，其特征在于：所述乳化剂的加入量为初级花椒油树脂重量的5～10％,加入乳化剂后在40～50℃条件下搅拌20～40min。9.根据权利要求2所述的一种花椒油树脂的制备方法，其特征在于：所述步骤C中离心时的转速为3000～6000r/min，离心时间为5～10min。10.根据权利要求1所述的一种花椒油树脂的制备方法，其特征在于：所述步骤D中干燥剂为食品级硅胶或分子筛，干燥剂的加入量为中级花椒油树脂重量的5～10％。2CN109329854A说明书1/7页一种花椒油树脂的制备方法技术领域[0001]本发明涉及天然提取物，尤其是一种花椒油树脂，属于天然提取物加工技术领域。背景技术[0002]花椒为芸香科花椒属植物，主要产地分布在四川、河北、河南、山东、重庆等地。作为我国传统的调味品及中药材有着非常悠久的历史。因花椒具有浓郁的香气和辛麻味，同时具有“镇膻解腥”的作用，是我国常用的特色调味品之一。同时花椒作为中药材，具有温中止痛，抗菌杀虫的功效。花椒作为我国特色的传统调味品，辛麻味是其主要的风味特征，也是其最重要的品质指标。[0003]花椒油树脂是从花椒中提取得到的天然调味品，具有标准化、利用率高、使用方便、易贮藏运输、不易滋生微生物、利于保持食品风味一致性等优点。目前花椒油树脂的萃取工艺为溶剂提取、超临界提取等常规工艺。使用超临界提取得到的花椒油粗提取物中，均含有部分水分，常规的脱水工艺为分子蒸馏脱水或者高温高真空直接脱水，在脱水过程中，由于温度高会造成一部分损失；其次，花椒油树脂制备工艺中的主要杂质为一些水溶性的杂质，萃取得到的花椒油树脂中会混杂较多的水溶性杂质，水溶性杂质与花椒油树脂分离不彻底导致后续脱水过程中不能