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一种青汁藜麦谷物脆及其加工方法.pdf
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一吃****仪凡
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一种青汁藜麦谷物脆及其加工方法.pdf
本发明涉及一种青汁藜麦谷物脆及其加工方法，属于食品加工技术领域。针对现有技术中制作青汁藜麦谷物脆的工艺，容易导致青汁营养损失，无法保证青汁藜麦谷物脆中青汁的色泽及口感的问题，本发明提供一种青汁藜麦谷物脆的加工方法，包括如下步骤：预热烘烤，浆液熬制，制备青汁谷物脆。本发明的制备方法将青汁粉采用低温液态氨冷却然后隔氧粉碎的技术手段，能够降低加工过程中高温对有益成分的破坏，更有利于留住青汁和藜麦的营养成分，因此不仅在食用时具有更好的口感、色泽，而且食用后也能发挥更好的营养价值，从而更好发挥其调节人体酸碱度的功能
2023-11-14
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本发明公开了一种藜麦即食谷物棒及其加工工艺，涉及食品深加技术领域。本发明包括藜麦粒60～80份、小米30～50份、黑米15～250份、糯米30～45份、调味坚果25～40份、白砂糖5～10份、蜂蜜30～45份，将上述各种谷物膨胀后与膨胀后藜麦混合制成藜麦即食谷物棒，然后通过加料设备在藜麦即食谷物棒外表面上粘附一层厚坚果，对藜麦进行深加工，改善其食用方式。本发明通过将藜麦经过膨胀后混合多种经过膨胀处理后的谷物制成棒状即食食物，不仅保留了藜麦中的营养成分，而且添加的各种谷物与藜麦相互配合，使得谷物棒的营养成分
2023-06-21
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一种藜麦玉米汁及其制备方法.pdf
本发明公开一种藜麦玉米汁及其制备方法，所述藜麦玉米汁包括藜麦汁、玉米汁、甜味剂、熟藜麦粒和水，藜麦汁、玉米汁、甜味剂、熟藜麦粒和水的质量比为10~15份:5~7份:0.2~0.4份:1~2份:3~4份，选取颗粒饱满的白藜麦籽，去皮后洗净，将白藜麦籽蒸熟，蒸熟的白藜麦籽加入纯净水，一起加入破壁机内破碎，过滤，获得白藜汁，选取糯种黄玉米汁，混合，同时加入甜味剂，混合过程中均匀加水，混合结束后，加入熟白藜麦籽，制备好的混合液巴氏杀菌，灌装，获得藜麦玉米汁。本发明口味独特，均衡而全面的营养成分，消化吸收率高，适用
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