一种黄盖小脆柄菇代谢物在制备黄曲霉菌抑菌剂中的应用.pdf
沛芹****ng
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一种黄盖小脆柄菇代谢物在制备黄曲霉菌抑菌剂中的应用.pdf
本发明公开了一种黄盖小脆柄菇代谢物在制备黄曲霉菌抑菌剂中的应用,所述黄盖小脆柄菇代谢物是将黄盖小脆柄菇发酵液超声破碎,过滤,滤液浓缩后用乙酸乙酯萃取,取乙酸乙酯层浓缩至恒重获得的。本发明提供一种黄盖小脆柄菇代谢物对黄曲霉菌抑菌活性以及用于储粮抑菌剂的应用。传统抑制霉菌制剂为制霉菌素等抗生素,残留危害较大,天然的抑菌剂将是未来市场的趋势,该抑菌剂产量大,工艺简单,更加安全,环保。
一种芸薹链格孢菌代谢物在制备黄曲霉菌抑菌剂中的应用.pdf
本发明公开了一种芸薹链格孢菌代谢物在制备黄曲霉菌抑菌剂中的应用,所述代谢物是将芸薹链格孢菌发酵液超声破碎,过滤,滤液浓缩后用乙酸乙酯萃取,取乙酸乙酯相浓缩至恒重获得的。本发明提供一种芸薹链格孢菌代谢物对黄曲霉菌抑菌活性以及用于储粮抑菌剂的应用。传统抑制霉菌制剂为制霉菌素等抗生素,残留危害较大,天然的抑菌剂将是未来市场的趋势,该抑菌剂产量大,工艺简单,更加安全,环保。
一种即食菇柄脆条的制备方法.pdf
本发明公开了一种即食菇柄脆条的制备方法,属于食用菌深加工技术领域。该方法包括:菇柄原料采收清洗后从中间切开,放入含有调料包的沸水中煮制,冷却沥干后放入含有腌制料的麦芽糊精溶液中辅助低频超声波浸渍,完成后放入冷库中预冻,然后将样品转入真空冷冻干燥机中按特定冷冻曲线冻干,喷涂油脂调味后进行包装。与传统工艺相比,本发明在改善产品感官品质同时,避免了传统油炸脆条含油率高、色泽差、口感硬等缺陷,并且变废为宝,为菇柄的综合利用提供了一条切实可行的新途径。
一种奶茶清肺菇柄肉松及其制备方法.pdf
本发明公开了一种奶茶清肺菇柄肉松,由下列重量份的原料制成:香菇柄50‑65、羊乳22‑23、猪脊肉8‑9、白茶19‑20、紫玉米8‑10、海鲜菇13‑14、马蹄12‑15、女金芦1‑2.2、元参2‑3.3、朱槿0.5‑1.3,纤维素酶、蛋白酶、1%‑2%的柠檬酸溶液、0.02%‑0.03%的半胱氨酸溶液、精盐、味精、松针、蜂蜜适量;本发明制得的菇柄松采用松针熏制增香,芳香清纯,回味悠长,口感品质好,最大程度保全了香菇柄的营养成分,并通过半胱氨酸溶液处理来去除香菇柄中的甲醛成分;本发明还添加有女金芦、元参、
一种补血养颜菇柄鱼肉松及其制备方法.pdf
本发明公开了一种补血养颜菇柄鱼肉松,由下列重量份的原料制成:香菇柄50-65、鳝鱼肉20-24、泡椒10-12、醋2-4、杏仁露18-25、红糖3-5、地瓜粉6-10、胡秃子1.6-2、当归2-2.3、美人蕉根2-3,纤维素酶、蛋白酶、1%-2%的柠檬酸溶液、0.02%-0.03%的半胱氨酸溶液、精盐、味精、松针适量;本发明制得的菇柄采用松针熏制增香,芳香清纯,回味悠长,口感品质好,最大程度保全了香菇柄的营养成分,并通过半胱氨酸溶液处理来去除香菇柄中的甲醛成分;本发明还添加有胡秃子、当归、美人蕉根等中药材