一种黑果腺肋花楸复合酵素及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111406931A(43)申请公布日2020.07.14(21)申请号202010378763.5(22)申请日2020.05.07(71)申请人辽宁省果树科学研究所地址115000辽宁省营口市鲅鱼圈区铁东街(72)发明人刘成张素敏魏鑫隋韶奕杨玉春李珂张舵(74)专利代理机构北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙)11732代理人王灿(51)Int.Cl.A23L33/00(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种黑果腺肋花楸复合酵素及其制备方法(57)摘要本发明属于复合酵素技术领域。本发明提供了一种黑果腺肋花楸复合酵素，由包括如下重量份的原料制备得到：黑果腺肋花楸40～50份、蓝莓15～25份、树莓15～25份、软枣猕猴桃15～25份、草莓5～10份。本发明还提供了一种黑果腺肋花楸复合酵素的制备方法。本发明的复合酵素采用多种新鲜的浆果，不但使产品营养更加丰富，同时口感也达到最佳。本发明全程采用低温处理，最大限度保留了果实中所固有的营养成分和活性物质。本发明的复合酵素具有抗氧化、补充消化酶、降脂、改善代谢功能、提高免疫力、润肠通便、解酒保肝等功效。CN111406931ACN111406931A权利要求书1/1页1.一种黑果腺肋花楸复合酵素，其特征在于，由包括如下重量份的原料制备得到：2.权利要求1所述的黑果腺肋花楸复合酵素的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)将黑果腺肋花楸、蓝莓、树莓、软枣猕猴桃和草莓分别与白糖进行浸提，得到黑果腺肋花楸混合物、蓝莓混合物、树莓混合物、软枣猕猴桃混合物和草莓混合物；2)对步骤1)的混合物分别进行过滤，过滤后的滤液分别进行发酵处理，得到五种酵素发酵初液；3)将得到的五种酵素发酵初液混合后发酵，得到发酵产物；4)对得到的发酵产物进行过滤，得到复合酵素。3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，步骤1)所述黑果腺肋花楸、蓝莓、树莓、软枣猕猴桃和草莓均为九成熟以上的鲜果，所述鲜果先经破碎处理成为浆状。4.根据权利要求2或3所述的制备方法，其特征在于，步骤1)所述黑果腺肋花楸、蓝莓、树莓、软枣猕猴桃和草莓与白糖的重量比均为1～2：1～2。5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤1)所述白糖中，白砂糖与绵白糖的重量比为1～2:1～2。6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，步骤1)所述浸提的温度为15～20℃，时间为10～20天。7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤2)所述过滤的粒度≤100目，所述发酵处理的温度为10～20℃，时间为1～3个月。8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，步骤3)所述发酵的温度为10～20℃，时间为6～12个月。9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，步骤4)所述过滤的粒度≤100目。2CN111406931A说明书1/4页一种黑果腺肋花楸复合酵素及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及复合酵素技术领域，尤其涉及一种黑果腺肋花楸复合酵素及其制备方法。背景技术[0002]现在市面上常见的酵素、复合酵素大多是水果和蔬菜共同发酵或者单一水果发酵的，水果蔬菜复合型酵素一般香气较差，常伴随烂菜叶的味道，单一水果发酵的口味又非常单一。因此，制备一种以多种水果为原料，营养丰富、口感好、具有多种功效，适合大多数人饮用的复合酵素，具有非常好的市场前景。发明内容[0003]本发明的目的在于提供一种黑果腺肋花楸复合酵素及其制备方法。本发明的复合酵素采用多种新鲜的浆果，不但使产品营养更加丰富，同时口感也达到最佳。本发明全程采用低温处理，最大限度保留了果实中所固有的营养成分和活性物质。本发明的复合酵素具有抗氧化、补充消化酶、降脂、改善代谢功能、提高免疫力、润肠通便、解酒保肝等功效。[0004]为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：[0005]本发明提供了一种黑果腺肋花楸复合酵素，由包括如下重量份的原料制备得到：[0006][0007]本发明还提供了一种黑果腺肋花楸复合酵素的制备方法，包括如下步骤：[0008]1)将黑果腺肋花楸、蓝莓、树莓、软枣猕猴桃和草莓分别与白糖进行浸提，得到黑果腺肋花楸混合物、蓝莓混合物、树莓混合物、软枣猕猴桃混合物和草莓混合物；[0009]2)对步骤1)的混合物分别进行过滤，过滤后的滤液分别进行发酵处理，得到五种酵素发酵初液；[0010]3)将得到的五种酵素发酵初液混合后发酵，得到发酵产物；[0011]4)对得到的发酵产物进行过滤，得到复合酵素。[0012]作为优选，步骤1)所述黑果腺肋花楸、蓝莓、树莓、软枣猕猴桃和草莓均为九成熟以上的鲜果，所述鲜果先经破碎处理成为浆状。[0013]作为优选，步骤1)所述黑果腺肋花楸、蓝