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一种低糖黑果腺肋花楸果脯及其制备方法.pdf
2023-06-28
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本发明公开了一种低糖黑果腺肋花楸果脯，其原料质量份数如下：黑果腺肋花楸40份，木糖醇40‑80份，罗汉果甜苷0.2‑0.6份，柠檬酸0.4‑0.8份，水120‑160份。本发明低糖黑果腺肋花楸果脯是一种由更加健康的天然甜味剂制作的果脯，该果脯保留了较好的风味和营养物质，产品含糖量低，产品酸甜可口，糖含量低，方便携带，货架期长，而且含有丰富的酚类物质。此外，果脯产业的发展提高了黑果腺肋花楸的综合利用率，在一定程度上促进了农业的发展，提高了农民的经济效益。
2023-06-28
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一种黑果腺肋花楸复合酵素及其制备方法.pdf
本发明属于复合酵素技术领域。本发明提供了一种黑果腺肋花楸复合酵素，由包括如下重量份的原料制备得到：黑果腺肋花楸40～50份、蓝莓15～25份、树莓15～25份、软枣猕猴桃15～25份、草莓5～10份。本发明还提供了一种黑果腺肋花楸复合酵素的制备方法。本发明的复合酵素采用多种新鲜的浆果，不但使产品营养更加丰富，同时口感也达到最佳。本发明全程采用低温处理，最大限度保留了果实中所固有的营养成分和活性物质。本发明的复合酵素具有抗氧化、补充消化酶、降脂、改善代谢功能、提高免疫力、润肠通便、解酒保肝等功效。
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本发明公开了一种黑果腺肋花楸、洋葱养生酒及其制备方法，涉及黑果腺肋花楸养生酒技术领域，所述原料组成：黑果腺肋花楸、洋葱、山楂、枸杞子、红枣、龙眼、蜂巢蜜、酿酒酵母；所述黑果腺肋花楸养生酒制备方法，由以下步骤实现：步骤1：清洗预处理，将黑果腺肋花楸、山楂、枸杞子、红枣、龙眼进行挑选本发明制备的黑果腺肋花楸养生酒，通过热回流提取浓缩机对黑果腺肋花楸进行浓缩加工，将黑果腺肋花楸中的花青素，黄酮及多酚等物质进行保留，这些物质不仅有抗氧化抗衰老的保健作用，在不添加二氧化硫和其他防腐剂抑制杂菌的情况下，起到天然防腐剂
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一种微波渗糖的无涩黑果腺肋花楸果脯的制备方法，它涉及食品领域，本发明要解决黑果腺肋花楸果脯口感差、糖渍时间长、去涩方法复杂的问题。本发明的方法为：原料挑选、清洗、热烫、护色、糖煮、微波渗糖、常温糖渍、沥干、干燥。本发明加工的黑果腺肋花楸果脯的甜软可口，完整性好，口感极好，同时还保留了黑果腺肋花楸原本的味道。本发明应用于果脯领域。
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