一种黑果腺肋花楸、洋葱养生酒及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN113773933A(43)申请公布日2021.12.10(21)申请号202111085009.3(22)申请日2021.09.16(71)申请人辽宁天之润酒业有限公司地址122000辽宁省朝阳市龙城区长江路六段588号(72)发明人吴子明吴亚峰(74)专利代理机构沈阳工匠智诚知识产权代理事务所(普通合伙)21256代理人孙楠(51)Int.Cl.C12G3/024(2019.01)C12G3/02(2019.01)C12G3/023(2019.01)C12G3/026(2019.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种黑果腺肋花楸、洋葱养生酒及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种黑果腺肋花楸、洋葱养生酒及其制备方法，涉及黑果腺肋花楸养生酒技术领域，所述原料组成：黑果腺肋花楸、洋葱、山楂、枸杞子、红枣、龙眼、蜂巢蜜、酿酒酵母；所述黑果腺肋花楸养生酒制备方法，由以下步骤实现：步骤1：清洗预处理，将黑果腺肋花楸、山楂、枸杞子、红枣、龙眼进行挑选本发明制备的黑果腺肋花楸养生酒，通过热回流提取浓缩机对黑果腺肋花楸进行浓缩加工，将黑果腺肋花楸中的花青素，黄酮及多酚等物质进行保留，这些物质不仅有抗氧化抗衰老的保健作用，在不添加二氧化硫和其他防腐剂抑制杂菌的情况下，起到天然防腐剂的作用，制备的黑果腺肋花楸养生酒，呈现美丽的紫红色，花香果香浓郁，香气怡人，甜润爽口。CN113773933ACN113773933A权利要求书1/1页1.一种黑果腺肋花楸、洋葱养生酒及其制备方法，其特征在于，所述原料组成：黑果腺肋花楸、洋葱、山楂、枸杞子、红枣、龙眼、蜂巢蜜、酿酒酵母；所述黑果腺肋花楸养生酒制备方法，由以下步骤实现：步骤1：清洗预处理将黑果腺肋花楸、洋葱、山楂、枸杞子、红枣、龙眼进行挑选剔除腐烂以及霉变的黑果腺肋花楸、洋葱、山楂、枸杞子、红枣、龙眼，并将黑果腺肋花楸、洋葱、山楂、枸杞子、红枣、龙眼浸入3‑4倍重量的水中，加入的食用清洁剂浸泡20min后，搅动，保持15min以上，冲洗5次，捞出沥水控干，沥干后放入紫外线照射杀菌设备中进行杀菌；步骤2：煎熬料汁将步骤1中的洋葱、山楂、枸杞子、红枣、龙眼进行称重，加入纯净水并放入无菌桶中进行熬煮，去除废渣获得上层汤液，汤液静置降温，直至汤液温度达到室内温度；步骤3：混合搅碎将步骤1中的黑果腺肋花楸用破碎机对其进行搅碎，利用板框过滤机进行压滤，分离出黑果腺肋花楸皮渣，滤液为黑果腺肋花楸果汁，将黑果腺肋花楸果汁加入等体积的纯净水静置；步骤4：提取搅拌将步骤3中的溶液通过热回流提取浓缩机中进行提取，使得步骤1中的黑果腺肋花楸微量元素进行保留提取，直至产生膏液，将膏液放入步骤2中降温后的汤液中混合搅拌均匀；步骤5：发酵陈酿将步骤4中的混合溶液加入蜂蜜调配糖量，加入酒石酸调配酸度，加入酿酒酵母在无氧无菌密封环境下发酵30天后，采用硅藻土进行澄清过滤和除菌膜过滤除菌，在22℃条件下，将除菌过滤好的酒转到橡木桶中陈酿180‑360天，既得黑果腺肋花楸养生酒；步骤6：检验装罐将步骤5中的黑果腺肋花楸养生酒再经检验合格、瓶装，即可获得黑果腺肋花楸养生酒。2.根据权利要求1所述的一种黑果腺肋花楸、洋葱养生酒及其制备方法，其特征在于,所述步骤1中的黑果腺肋花楸进行除梗处理。3.根据权利要求1所述的一种黑果腺肋花楸、洋葱养生酒及其制备方法，其特征在于,所述步骤2中熬煮的时间为2～3小时。4.根据权利要求1所述的一种黑果腺肋花楸、洋葱养生酒及其制备方法，其特征在于，所述步骤3中黑果腺肋花楸进行带皮搅碎。5.根据权利要求1所述的一种黑果腺肋花楸、洋葱养生酒及其制备方法，其特征在于，所述步骤4中热回流提取浓缩机提取的时间为3～4小时。6.根据权利要求1所述的一种黑果腺肋花楸、洋葱养生酒及其制备方法，其特征在于,所述步骤5中混合溶液在酿酒酵母与混合溶液发酵的过程中需要每天搅拌两次，使得发酵中的混合溶液均匀发酵。7.根据权利要求1所述的一种黑果腺肋花楸、洋葱养生酒及其制备方法，其特征在于，所述步骤5中酿酒酵母的发酵温度为24℃～27℃,发酵后的溶液pH值在3.5～4.5后发酵结束。2CN113773933A说明书1/3页一种黑果腺肋花楸、洋葱养生酒及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及黑果腺肋花楸养生酒技术领域，具体为一种黑果腺肋花楸、洋葱养生酒及其制备方法。背景技术[0002]黑果腺肋花楸，别名不老莓和野樱莓，属于蔷薇科腺肋花楸属的落叶灌木，是一种以产果实为主的药、食两用经济树种，原产于北美，天然分布于北美大湖区东北部到阿帕拉契山脉上部山地沼泽之间。[1]对土壤、气候适应性极强，年平均降水量不小于400毫米、极限低温不低于‑40℃、土壤pH