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一种黑果腺肋花楸牛乳肽酒及其制备方法.pdf
2023-06-29
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鸿朗****ka
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本发明公开了一种黑果腺肋花楸牛乳肽酒及其制备方法，以脱脂牛乳为原料，采用风味蛋白酶进行酶解，将乳蛋白转变成了生物活性肽及游离氨基酸，再加入黑果腺肋花楸果汁发酵，黑果腺肋花楸含有多酚类物质，具有较高的抗氧化性，增加了肽酒的营养物质，提高了肽酒的抗氧化性，并增加了黑果腺肋花楸牛乳肽酒的功能性；黑果腺肋花楸牛乳肽酒发酵后抗氧化性显著增加，酶解后的牛乳通过酵母发酵，改变了乳酒的形态，提高了乳酒的稳定性，同时增强了乳酒的保健性能。研制出了一种无凝固与沉淀、色泽清亮、口感醇香、含丰富活性多肤和氨基酸、多种营养物质的具
2023-06-29
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本发明公开了一种黑果腺肋花楸、洋葱养生酒及其制备方法，涉及黑果腺肋花楸养生酒技术领域，所述原料组成：黑果腺肋花楸、洋葱、山楂、枸杞子、红枣、龙眼、蜂巢蜜、酿酒酵母；所述黑果腺肋花楸养生酒制备方法，由以下步骤实现：步骤1：清洗预处理，将黑果腺肋花楸、山楂、枸杞子、红枣、龙眼进行挑选本发明制备的黑果腺肋花楸养生酒，通过热回流提取浓缩机对黑果腺肋花楸进行浓缩加工，将黑果腺肋花楸中的花青素，黄酮及多酚等物质进行保留，这些物质不仅有抗氧化抗衰老的保健作用，在不添加二氧化硫和其他防腐剂抑制杂菌的情况下，起到天然防腐剂
2023-06-21
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2023-06-28
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2023-11-13
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