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一种五仁月饼及其制备方法.pdf
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一种五仁月饼及其制备方法.pdf
本发明公开了一种五仁月饼及其制备方法,其中五仁月饼包括以下组分:开兰面粉，枧水，糖肥肉，青稞芯粉，青稞麸皮粉，糖山桔，月饼糖浆，南杏仁，苦荞粉，芝麻，花生油，瓜子仁，三洋糕粉，榄仁，鸡蛋，腰果，食盐，核桃，水，玉桂粉，糖粉，二曲酒，冬蓉，芝麻油，花生酱，五香粉。本发明组分及配比合理，营养全面，有效保留青稞中的膳食纤维和β葡聚糖，同时有效改善口感；本发明制备方法，工艺简单，制作方便快捷，并且有效保留各物料中的营养成分和改善产品的口感。
2023-11-13
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本发明公开了一种金腿五仁月饼及其制备方法，属于月饼制备领域。一种金腿五仁月饼，包括月饼皮和月饼馅，月饼馅用以下重量份的原料制成，原料为：瓜子仁16‑36份、白砂糖6‑26份、火腿丝5‑21份、水5‑15份、糕粉5‑21份、花生油6‑22份、芝麻5‑21.5份、冬瓜糖1‑18份、桔饼1‑13份、杏仁条5‑21份、麦芽糖1‑11份、杏仁1‑11份、榄仁0.5‑8份、核桃5‑15份、柠檬汁0.1‑2份、老抽0.1‑4份、椒盐0.1‑2份、味精0.1‑2份、酒0.1‑2份、盐0.1‑2份、五香粉0.1‑1.2份；
2023-11-13
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一种低糖五仁叉烧月饼及其制备方法.pdf
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2023-08-18
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