一种留胚米的加工工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111589495A(43)申请公布日2020.08.28(21)申请号202010468177.X(22)申请日2020.05.28(71)申请人福建浦之玉米业有限公司地址353400福建省南平市荣华山产业组团食品加工园（2010）37号地块(72)发明人林益春(74)专利代理机构北京快易权知识产权代理有限公司11660代理人赵秀英衣秀丽(51)Int.Cl.B02B5/02(2006.01)B02B1/08(2006.01)B02B3/04(2006.01)A23B9/00(2006.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种留胚米的加工工艺(57)摘要本发明涉及粮食技术设备技术领域的一种留胚米的加工工艺，其加工工艺包括以下步骤：a、稻谷筛选；b、热处理；c、砻米；d、谷糙分离；e、无菌处理和包装，本发明以通过首先通过对糙米进行热处理，热处理后稻壳变硬提升了与米粒本体之间的间距，有助于稻壳进行脱离，提升了砻米效率，降低了整体能耗，同时，采用干式分层分离机对自由落体的糙米进行旋转磨削，旋转磨削的金刚砂辊筒对糙米进行无积压的砻米降低了留胚米的碎米率，留胚率得到显著改变。CN111589495ACN111589495A权利要求书1/1页1.一种留胚米的加工工艺，其特征在于，其加工工艺包括以下步骤：a、稻谷筛选：通过风选机将稻谷进行杂质进行风选，再对分选的稻谷进行水分含量控制；b、热处理：将步骤a中水分含量控制后的稻谷置于处理罐内，将处理罐内温度控制在30-40℃，进行搅拌30-45min，常温保存备用；c、砻米：将热处理后的稻谷依次加入到干式分层分离机中，稻谷在自由下落过程中与干式分层分离机的金刚砂辊筒的外壁接触，旋转金刚砂辊筒对稻谷进行旋转磨削，干式分层分离机的金刚砂辊筒分别为60目、80目、100目、120目；d、谷糙分离：将旋转磨削后的物料加入到风选机中进行吹风风选，分选机的喷风量达110-130m3/h，风选机吹风风选时需对吹风进行降温处理，风选机吹风温度控制在18-25℃；e、无菌处理和包装：将风选后的稻米进行高压灭菌处理，灭菌时间为8-12min，灭菌结束后进行真空包装。2.根据权权利要求1所述的一种留胚米的加工工艺，其特征在于：所述步骤a中稻谷的水分含量控制在14.5-15Wt％。3.根据权利要求1所述的一种留胚米的加工工艺，其特征在于：所述步骤b中处理罐得搅拌速度为500-800r/min。4.根据权利要求1所述的一种留胚米的加工工艺，其特征在于：所述步骤c中干式分层分离机的金刚砂辊筒转速为920-1000r/min。5.根据权利要求4所述的一种留胚米的加工工艺，其特征在于：所述步骤c中干式分层分离机的温度控制在28-32℃。6.根据权利要求1所述的一种留胚米的加工工艺，其特征在于：所述步骤e中高压灭菌处理的压强为1.25-1.75Mpa。7.根据权利要求6所述的一种留胚米的加工工艺，其特征在于：所述步骤e中高压灭菌处理的温度控制在30-35℃。2CN111589495A说明书1/5页一种留胚米的加工工艺技术领域[0001]本发明涉及粮食技术设备技术领域，具体涉及一种留胚米的加工工艺。背景技术[0002]留胚率在百分之八十以上的大米。胚芽留粒率达百分之八十，如按国家标准等级精度米的常规生产工艺，其胚芽保留量率百分之三十都很难作到，只有应用勿淘米专利技术生产的专利产品才能真正使其达到留存率在百分之八十以上，真正作到保全糙米营养，并留存新米的鲜香。该产品与技术的发明是人类主食史上的一次革命，具有划时代意义。它是科技发展与市场体制完善的必然结果。大力发展勿淘米生产，让全国人民都能享用上勿淘米已成为摆在我们面前的一项十分紧迫的战略任务，他将改写人类稻米收储、加工、贮存、流通的传统模式。[0003]胚芽是稻米的精华，是稻米的胚胎，是稻米的分生组织，富含生命运动所必需的营养素，富集十几种的生物活性成分，是一种得天独厚的天然营养源，是一个难得的食品营养宝库，产生了神奇的营养成分，富含初始生命能量，能给人体带来巨大的生机活力。[0004]当今国内外碾米行业普遍采用“挤压碾磨”加工技术碎米率高，大米每道碾磨加工后温度高，严重影响留胚米的留胚率，同时，现有碾磨的留胚米通过自然冷却，留胚米内的营养成分容易出现分解，影响留胚米的质量。[0005]基于此，本发明提供了一种留胚米的加工工艺已解决上述问题。发明内容[0006]针对现有技术的不足，本发明提供了一种留胚米的加工工艺，不仅具有碎米率低，还具有留胚米的留胚率高等优点。[0007]为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：[0008]一种留胚米的加工工艺，其加工工艺包括以下步骤：[0009]a、