一种留胚米的加工方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106179561A(43)申请公布日2016.12.07(21)申请号201610532062.6(22)申请日2016.07.07(71)申请人广东金友米业股份有限公司地址512438广东省韶关市珠玑镇二塘村现代农业产业园区08号办公楼(72)发明人康小松刘波曾天山(74)专利代理机构广州三环专利代理有限公司44202代理人肖宇扬(51)Int.Cl.B02B3/04(2006.01)B02B5/02(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种留胚米的加工方法(57)摘要本发明公开了一种留胚米的加工方法。包括清选、脱壳、碾米、分级四个步骤，其中碾米步骤共碾磨4道，所述碾磨时砂辊轴转速为630～800转/分、风压为10～20Pa/cm2，每道碾米时间为20～30s。经本发明的加工方法得到的留胚米的留胚率高于80％，可将米胚中的营养很好的保留下来，减少浪费。并降低在碾米过程中产生的碎米量，并且使米胚的保持更加完整。本方法工艺简单，提高了工作效率，易于实现。CN106179561ACN106179561A权利要求书1/1页1.一种留胚米的加工方法，其特征在于：包括清选、脱壳、碾米、分级四个步骤，其中碾米步骤共碾磨4道，所述碾磨时砂辊轴转速为630～800转/分、风压为10～20Pa/cm2，每道碾米时间为20～30s。2.根据权利要求1所述的留胚米的加工方法，其特征在于：第一道碾磨时所述砂辊轴转速为760～800转/分；第二道碾磨时所述砂辊轴转速为730～750转/分；第三道碾磨时所述砂辊轴转速为680～720转/分；第四道碾磨时所述砂辊轴转速为630～650转/分。3.根据权利要求1所述的留胚米的加工方法，其特征在于：所述砂辊轴表面的金刚砂粒度为36～60。4.根据权利要求1所述的留胚米的加工方法，其特征在于：所述清选步骤为将稻选出饱满的稻谷，并剔除杂质。5.根据权利要求1所述的留胚米的加工方法，其特征在于：所述脱壳步骤为将清选得到的稻谷进行脱壳处理后喷洒1/50～1/100重量的稻米油，并混合均匀。6.根据权利要求1所述的留胚米的加工方法，其特征在于：所述分级步骤为将完成4道碾压后所得留胚米送入分级筛中进行分级筛分处理。2CN106179561A说明书1/3页一种留胚米的加工方法技术领域[0001]本发明涉及一种大米加工技术领域，尤其是一种米胚含量达到80％以上的留胚米加工方法。背景技术[0002]水稻，是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种，原产于中国。是世界主要粮食作物之一。中国水稻播种面占全国粮食作物的1/4，而产量则占一半以上。大米的食用方法多种多样，有米饭、米粥、米饼、米糕，米酒等。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆，可以作为饲料。用途广泛。[0003]留胚米为留胚率在百分之八十以上的大米。胚是稻米的重要组成部分，含有丰富的脂肪、蛋白质和维生素B1等，营养价值高。但容易脱落。为了得到精米，反复碾轧，在去除糠皮的同时，也把米胚也随之去除了，这样会损失掉很多营养。发明内容[0004]本发明提供一种留胚米的加工方法，目的是解决现有精米含胚量低的问题。为达到上述目的，本发明所提供的技术方案是：一种留胚米的加工方法，包括清选、脱壳、碾米、分级四个步骤，其中碾米步骤共碾磨4道，所述碾磨时砂辊轴转速为630～800转/分、风压为10～20Pa/cm2，每道碾米时间为20～30s。[0005]进一步地，第一道碾磨时所述砂辊轴转速为760～800转/分；第二道碾磨时所述砂辊轴转速为730～750转/分；第三道碾磨时所述砂辊轴转速为680～720转/分；第四道碾磨时所述砂辊轴转速为630～650转/分。[0006]进一步地，所述砂辊轴表面的金刚砂粒度为36～60。[0007]进一步地，所述清选步骤为将稻选出饱满的稻谷，并剔除杂质。[0008]进一步地，所述脱壳步骤为将清选得到的稻谷进行脱壳处理后喷洒1/50～1/100重量的稻米油，并混合均匀。[0009]进一步地，所述分级步骤为将完成4道碾压后所得留胚米送入分级筛中进行分级筛分处理。[0010]综上所述，本发明的优点是：所得留胚米的留胚率高于80％，可将米胚中的营养很好的保留下来，减少浪费。碾米前喷洒稻米油可降低在碾米过程中产生的碎米量，并且使米胚的保持更加完整。本方法工艺简单，提高了工作效率，易于实现。具体实施方式[0011]下面结合具体实施方式对本发明作进一步详细说明，但本发明的内容不限于所举的实施例。[0012]实施例1[0013]本实施例的留胚米的加工方法如下：3CN106179561A说明书2/3页[0014]清选：将稻选出饱满的稻谷，并剔除杂质；[0015]脱