一种肉苁蓉枸杞复合饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN111990569A(43)申请公布日2020.11.27(21)申请号202010876377.9A23L2/68(2006.01)(22)申请日2020.08.27A23L2/70(2006.01)A23L5/20(2016.01)(71)申请人内蒙古曼德拉生物科技有限公司地址750306内蒙古自治区阿拉善盟阿拉善左旗巴镇北环路以北西环路延伸段以东(72)发明人张乔森张治峰陶永佳(74)专利代理机构北京细软智谷知识产权代理有限责任公司11471代理人刘静培(51)Int.Cl.A23L2/38(2006.01)A23L2/46(2006.01)A23L2/52(2006.01)A23L2/60(2006.01)权利要求书1页说明书7页(54)发明名称一种肉苁蓉枸杞复合饮料及其制备方法(57)摘要本发明涉及食品加工技术领域，本发明的一种肉苁蓉枸杞复合饮料，所述的饮料由下列材料制备而成：肉苁蓉枸杞混合物、L‑苹果酸、柠檬酸、山梨糖醇和果胶，其通过除杂清洗、打浆、胶磨、调配、均质和杀菌罐装留个步骤制备而成。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果利用本方法制得的复配饮料为一种橘红色的果浆饮料，味甘、微酸，降低了肉苁蓉原浆的苦涩味，且服用方便；同时其质量稳定，货架期长且不含防腐剂，适合工业化生产；经感官评审，其组织状态、口感、色泽、风味的感官评价分数均较高，因此更容易被大众接受；其重金属含量、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母含量均符合国家标准，利于生产和销售。CN111990569ACN111990569A权利要求书1/1页1.一种肉苁蓉枸杞复合饮料，其特征在于，所述的饮料由下列材料制备而成：肉苁蓉枸杞混合物、L-苹果酸、柠檬酸、山梨糖醇和果胶。2.根据权利要求1所述的一种肉苁蓉枸杞复合饮料，其特征在于，所述的饮料由下列材料按照质量比例份数混合而成：肉苁蓉枸杞混合物80-95份、L-苹果酸2-6份、柠檬酸1-4份、山梨糖醇1-3份、果胶0.5-1.5份。3.根据权利要求1或2所述的一种肉苁蓉枸杞复合饮料，其特征在于，所述的饮料由下列材料按照质量比例份数混合而成：肉苁蓉枸杞混合物90份、L-苹果酸4份、柠檬酸2份、山梨糖醇2份、果胶1.0份。4.根据权利要求1-3任一所述的一种肉苁蓉枸杞复合饮料，其特征在于，所述的肉苁蓉枸杞混合物是由肉苁蓉、枸杞和水打浆混合而成，其中肉苁蓉、枸杞和水的质量份数比为1：1-3：0.5-2。5.根据权利要求4任一所述的一种肉苁蓉枸杞复合饮料，其特征在于，所述的肉苁蓉枸杞混合物是由肉苁蓉、枸杞和水打浆混合而成，其中肉苁蓉、枸杞和水的质量份数比为1：2：1。6.根据权利要求1-3任一所述的一种肉苁蓉枸杞复合饮料，其特征在于，所述的肉苁蓉枸杞复合饮料还包括抗环血酸或抗坏血酸钠。7.根据权利要求6所述的一种肉苁蓉枸杞复合饮料，其特征在于，所述抗环血酸或抗坏血酸钠为0.6-1.8质量份数。8.根据权利要求6或7任一所述的一种肉苁蓉枸杞复合饮料，其特征在于，所述抗环血酸或抗坏血酸钠为1.0质量份数。9.制备权利要求1-3任一所述的一种肉苁蓉枸杞复合饮料的方法，其特征在于，具体操作方法如下：(1)除杂清洗：选取新鲜肉苁蓉和枸杞果，切除肉苁蓉根部变质及木质化部分，去除肉苁蓉和枸杞果中的杂质，然后用水清洗、沥干，得到预处理肉苁蓉和预处理枸杞果；(2)打浆：将步骤(1)得到的预处理肉苁蓉和预处理枸杞果与水混合打浆，打浆后得到的混合液过0.6-0.8mm筛网，得到过滤混合浆液；(3)胶磨：将步骤(2)得到的过滤混合浆液进行胶体研磨，得到胶磨浆液；(4)调配：将步骤(3)得到的胶磨浆液内加入，加入L-苹果酸、柠檬酸、山梨糖醇和果胶，混合均匀得到调配浆液；(5)均质：将步骤(4)得到的调配浆液进行均质，得到均质浆液，其中均质压力为25-30MPa；(6)杀菌罐装：将步骤(5)得到的均质浆液进行杀菌后，无菌灌装，即得所述的一种肉苁蓉枸杞复合饮料。10.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于所述的杀菌为巴氏杀菌，杀菌温度为85℃、时间为24s。2CN111990569A说明书1/7页一种肉苁蓉枸杞复合饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域，涉及一种饮料及其制备方法，具体涉及一种肉苁蓉枸杞复合饮料。背景技术[0002]荒漠肉苁蓉，内蒙古阿拉善盟为道地产区，是我国传统的名贵中药材，具有极高的药用价值和食用价值。肉苁蓉含有含量丰富的多糖、肉苁蓉苷类，具有补肾阳、益精血、润肠通便的多种特殊功效。[0003]枸杞，宁夏中宁县为道地产区。果实中药称枸杞子，性味甘平，有滋肝补肾、益精明目的作用。它含人体所需要的多种营养成分，因此作为滋补药畅销国内外