一种具有调节肠道功能的代餐粉及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN113841864A(43)申请公布日2021.12.28(21)申请号202111147293.2A23L33/21(2016.01)(22)申请日2021.09.29A23L33/26(2016.01)A23L33/10(2016.01)(71)申请人大通汉麻生物科技研究院（青岛）有限公司地址266520山东省青岛市黄岛区漓江西路877号山东高速西海岸中心T1楼703室(72)发明人吴大志张龙洁张继国焦立涛郭兴科李晓玲高雪贾玉玺牟赵杰(74)专利代理机构青岛高晓专利事务所(普通合伙)37104代理人贾景然(51)Int.Cl.A23L25/00(2016.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种具有调节肠道功能的代餐粉及其制备方法(57)摘要本发明属于食品技术领域，涉及一种具有调节肠道功能的代餐粉，其特征在于，其原料按重量份数计包括：火麻蛋白粉20～50份，低聚果糖20～30份，聚葡萄糖10～30份，白芸豆纤维粉10～30份，圆苞车前子壳粉1～10份和荷叶粉1～10份；火麻蛋白粉为火麻仁冷榨油后超微粉碎制得，在保留火麻仁原有风味的基础上，最大限度的保留火麻蛋白粉的营养价值，火麻蛋白粉的蛋白含量在60％以上，是最优质的的植物蛋白来源；其整体原料配比科学，制备方法简单，调节肠道功能效果显著，适用各类人群，市场前景广阔，应用环境良好。CN113841864ACN113841864A权利要求书1/1页1.一种具有调节肠道功能的代餐粉，其特征在于，其原料按重量份数计包括：火麻蛋白粉20～50份，低聚果糖20～30份，聚葡萄糖10～30份，白芸豆纤维粉10～30份，圆苞车前子壳粉1～10份和荷叶粉1～10份。2.根据权利要求1所述的具有调节肠道功能的代餐粉，其特征在于，所述代餐粉的制备方法的工艺步骤如下：(1)设备消毒：将搅拌罐、包装机和称量器以及所用到的所有设备安装规定的清洗消毒流程清洗消毒后备用；(2)原料称重：按照原料配比分别称取火麻蛋白粉、低聚果糖、聚葡萄糖、白芸豆纤维粉、圆苞车前子壳粉和荷叶粉；其中，火麻蛋白粉为火麻仁冷榨油后超微粉碎，经100目筛过滤制得；白芸豆纤维粉和圆苞车前子粉均是将原料放入超微粉碎机粉碎，经100目筛过滤制得；(3)原料混合：将所有原料混入搅拌罐中，搅拌速度10r/min，搅拌时间30min；(4)出料：待物料颜色和性状搅拌均匀，送检合格后出料；(5)产品包装：物料微检合格后，将物料倒入包装机进行包装，完成具有调节肠道功能的代餐粉的制备。2CN113841864A说明书1/4页一种具有调节肠道功能的代餐粉及其制备方法技术领域：[0001]本发明属于食品技术领域，具体涉及一种具有调节肠道功能的代餐粉及其制备方法。背景技术：[0002]随着人们生活水平的提高，我国居民的膳食结构发生了重要的变化，目前高脂肪、高热量、高蛋白的食品占据了我国居民膳食结构组成的大部分，因此也引发了肥胖、高血压等富贵病的发生。[0003]代餐粉是一种由谷类、豆类、薯类食材等为主，其它属类植物的根、茎、果实等可食用部分为辅制成的一种单一或综合性冲调粉剂产品。目前开发了很多功能性代餐粉，例如中国专利CN201010622507.2公开了一种减肥代餐粉，由以下重量份的成分组成：蛋白质类物质15～50份、功能性糖份20～60份、水溶性谷物类膳食纤维13～30份、水溶性水果类膳食纤维1～20份、水溶性蔬菜类膳食纤维2～30份、维生素包0.05～0.18份、矿物质包5～20份和香料0.1～0.5份；该代餐粉是专门为平时生活忙碌少运动，饮食无规律，肥胖人群而开发的产品；服用该产品后不但具有很强的饱腹感，抑制食欲，而且不会造成营养不良，并且口感细滑，可以代替中或晚餐食用；中国专利CN201710864222.1公开了一种糖尿病患者代餐粉，所述方法以小麦麸皮为基料，通过科学复配进行食品深加工,制备适用于糖尿病人食用的、可控制血糖的代餐粉；该配方能显著控制体内血糖浓度，提高耐糖量，能有效预防并发症；荞麦芽粉和小麦胚中的活性成分对控制血糖和提高耐糖量作用显著；中国专利CN201410718213.8公开了一种辅助降血压代餐粉及其制备方法，由以下按重量份数计组分组成：黄豆50～80份、木耳10～30份、香菇10～30份、决明子5～15份、山楂20～40份、土豆30～50份、山药50～80份、玉米50～80份、葛根30～50份以及灵芝25～35份，既能满足高血压患者低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖分、低盐分和高蛋白质、高维生素以及适量的微量元素的日常摄食营养成分及能量需求，而且能通过药效成分调节血压，综合起到降压保健作用；同时所选用的直接食用材料，安全有效，无毒副作用，有