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一种具有饱腹感的代餐粉及其制备方法.pdf
2023-05-24
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雨星****萌娃
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一种具有饱腹感的代餐粉及其制备方法,其中,一种具有饱腹感的代餐粉,按照100重量份数计,包括:复合蛋白粉15?60份、可溶性膳食纤维1?10份、功能成分1.5?6份、乳粉14?36份、果蔬颗粒2?5份、稳定剂1.8?3份,燕麦粉5?10份;当总量小于100份时,以膨化谷物粉补足;所述稳定剂包括魔芋胶和卡拉胶,魔芋胶和卡拉胶的质量比为4.5?5.5:1。本发明提供了一种同时包含复合蛋白、谷物、膳食纤维、果蔬颗粒、功能成分的代餐粉,具有更多营养和功效,且冲调性后易溶解、易搅拌、不结块、不分层等。
2023-05-24
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一种具有调节肠道功能的代餐粉及其制备方法.pdf
本发明属于食品技术领域，涉及一种具有调节肠道功能的代餐粉，其特征在于，其原料按重量份数计包括：火麻蛋白粉20～50份，低聚果糖20～30份，聚葡萄糖10～30份，白芸豆纤维粉10～30份，圆苞车前子壳粉1～10份和荷叶粉1～10份；火麻蛋白粉为火麻仁冷榨油后超微粉碎制得，在保留火麻仁原有风味的基础上，最大限度的保留火麻蛋白粉的营养价值，火麻蛋白粉的蛋白含量在60％以上，是最优质的的植物蛋白来源；其整体原料配比科学，制备方法简单，调节肠道功能效果显著，适用各类人群，市场前景广阔，应用环境良好。
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