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饭店员工组织支持感、领导--成员交换与离职倾向的关系研究
随着社会经济的不断发展，饭店业成为了一个日益重要的行业，而饭店员工的组织支持感及领导-成员交换对于饭店业来说也是非常关键的。而在这个成立，离职是造成人力资源浪费和企业发展障碍的因素之一，因此，本文从饭店员工组织支持感和领导—成员交换两个维度出发，以饭店员工离职倾向为研究对象，探讨它们之间的关系，从而对饭店业人才管理工作提供参考。
一、组织支持感对员工离职倾向的影响
组织支持感是指员工对自己所在组织所感到的支持和认可程度。在饭店业中，组织支持感的高低直接影响着员工的工作表现、组织忠诚度和离职倾向。高度的组织支持感会提高员工的满意度和忠诚度，减少其离职倾向。
首先，组织支持感能够提高员工的满意度。高度的组织支持感能够增加员工的工作动力和积极性。在饭店业中，由于工作环境和工作内容的特殊性，员工往往容易出现工作压力大和工作满意度低的情况。但是，如果能够得到组织的支持和认可，员工的工作表现就会得到提高，从而获得更高的满足感和成就感，减少离职倾向。
其次，组织支持感能够提高员工的忠诚度。在饭店业中，忠诚是员工对组织的信任和认可。如果员工得到了组织的支持和认可，就会认为自己是组织的一份子，从而产生强烈的归属感和认同感。这种忠诚度一旦形成，就会减少员工的离职倾向。
二、领导—成员交换对员工离职倾向的影响
领导—成员交换是指员工与领导之间为了达到工作目标而进行的交互。在饭店业中，领导—成员交换可以提高员工的工作表现、忠诚度和组织支持感。
首先，领导—成员交换能够提高员工的工作表现。在饭店业中，领导是组织中的重要工作向导。通过领导—成员交换的方式，领导会指导员工如何去做，让员工更加清晰地了解应该怎么去完成任务。也会在员工面临困难的时候给予必要的帮助和支持，从而使员工完成任务的效率和质量得到提高。
其次，领导—成员交换能够提高员工的忠诚度。在饭店业中，领导是组织中的重要管理者。领导与员工之间的良好关系可以使员工产生对组织的信任和认可，形成一种团队协作的氛围。同时，员工也会更加有意识地向领导倾诉工作和生活中的烦恼，领导也会通过鼓励、安慰、指导等方式帮助员工解决问题，进一步提升员工的忠诚度。
三、领导—成员交换和组织支持感对员工离职倾向的中介作用
通过以上分析可知，领导—成员交换和组织支持感都对于员工的工作表现、忠诚度和离职倾向有着重要的影响。同时，领导—成员交换也会提高组织支持感。因此，领导—成员交换和组织支持感对员工离职倾向的影响不是直接的，而是通过它们之间的中介作用来实现的。
具体来说，领导—成员交换可以提高组织支持感，进而减少员工的离职倾向。而组织支持感的高低同样影响员工的离职倾向。
结论
本文侧重于饭店员工组织支持感和领导—成员交换两个因素对员工离职倾向的影响和作用途径进行研究，研究结果表明，高度的组织支持感和良好的领导—成员交换可以降低员工的离职倾向。而这两者之间的关系也是相互促进的，领导—成员交换可以提高组织支持感，进而减少员工的离职倾向。因此，对于饭店业来说，应该重视员工的组织支持感和领导—成员交换，吸引和留住优秀的员工，推动饭店业的可持续发展。